Jõhvikas on marja, mis on ainulaadne oma kasulikkuse poolest. Suur C-vitamiini sisaldus muudab selle asendamatuks nohu ennetamiseks. Jõhvikatega saate süüa palju roogasid: liha ja kala, vahud ja puuviljajoogid, saiakesed ja salatid. Kuidas seda imelist marja talvel säilitada?
See on vajalik
- - jõhvikad;
- - granuleeritud suhkur
- või
- - vesi
- või
- - sügavkülmik.
Juhised
Samm 1
Valmistage jõhvikad ladustamiseks ette. Määri lauale rätik, puista sellele jõhvikaid. Rätik on vajalik selleks, et marjad ei veereks üle kogu laua ega kukuks põrandale. Kui marju on palju, töötle need osade kaupa. Sorteeri jõhvikad rätikule, eemaldades prahi ja riknenud marjad.
2. samm
Loputage sorteeritud jõhvikad hästi, pange need puhtale rätikule ja kuivatage. Seega tuleb jõhvikaid töödelda kõigi säilitamismeetodite jaoks.
3. samm
Viige jõhvikad läbi hakklihamasina vaheldumisi granuleeritud suhkruga suhtega 1: 1. Sega saadud mass korralikult läbi ja jäta lauale. Sega aeg-ajalt jõhvikasegu. Suhkur peab selles lahustuma.
4. samm
Teil on jõhvikad suhkruga püreestatud. Viige see puhtasse ja kuiva klaaspurki, sulgege nailonist kaanega. Hoidke neid jõhvikaid jahedas.
5. samm
Jõhvikaid saate hoida muul viisil. Valage valmistatud jõhvikad klaaspurki. Vala peale külm keedetud vesi, nii et vesi kataks kõik marjad. Sulgege nailonist kaas ja asetage külmkappi või keldrisse.
6. samm
Võite ka jõhvikad külmutada, valage kuivatatud marjad sügavkülmikusse ja asetage sügavkülma. Kui marjad on külmunud, viige need tugevasse kilekotti või konteinerisse ja hoidke neid sügavkülmas. Hästi külmutatud marjad väljastavad valamisel sama häält kui valatud nupud.
7. samm
Jõhvikatest, talvel granuleeritud suhkruga hõõrudes, saate süüa želee, kompotti, puuviljajooki. Saate seda lisada erinevatele küpsetistele. Kasutage samamoodi veemärgiga jõhvikat. Lisaks tühjendage talvel osa veest, kasutage seda vitamiinijoogina ja lisage jõhvikapurki uus portsjon vett. Kasutage külmutatud jõhvikaid samamoodi nagu värskeid.
