Jõhvikad on väga tervislik toode. Seda nimetatakse noorendavaks marjaks, mis säästab ka vitamiinipuudust ja skorbuuti. Pärast esimest külma muutuvad jõhvikad hapukamaks ja maitsvamaks. Parim viis marjade hoidmiseks on külmutatud või riivitud.
See on vajalik
Jõhvikad, suhkur, segisti, köögikombain, purustatud, jõhvikatoidud, klaaspurk
Juhised
Samm 1
Valmistamiseks võtke 1 kg jõhvikaid ja 1 kg suhkrut, siis kokku on teil suhkruga jahvatatud umbes 1, 7-1, 8 kg jõhvikaid. Pese marja põhjalikult külmas vees, sorteeri ja kuivata. Nüüd peate jõhvikatest valmistama kartuliputru mis tahes teile sobival viisil. Kasutage saumikserit, köögikombaini. Jõhvikaid saate lihvima hakklihamasinas. Köögiseadmete puudumisel kasutage tavalist purustit. Pidage lihtsalt meeles, et sellise ebatäiusliku töötlemismeetodi korral jäävad jõhvikaseemned puutumatuks, mis on äärmiselt ebasoovitav.
2. samm
Pärast jõhvikate hakkimist katke see granuleeritud suhkruga ja segage. Lase jõhvikatel paar tundi istuda. Jõhvikad võite jätta ööseks: selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult. Jagage jõhvikad hommikul puhastesse purkidesse. Parim viis purkide steriliseerimiseks on aur.
3. samm
Esiteks pange pott veega kuumale pliidile ja katke ülaosa pigem võrguga kui kaanega. Pange purgid tagurpidi võrgu kohale. Kauplustes näete spetsiaalset potikinnitust purkide steriliseerimiseks, kui teil pole silma. Veekeetjat saate kasutada samal eesmärgil: keetke vesi veekeetjas, eemaldage kaas ja asendage see purgiga. Katke riivitud jõhvikad ainult kvaliteetsete suletud kaantega. Need peaksid olema terved.
4. samm
Kui vajate, et jõhvikad oleksid magusamad, võtke 1 kg marju 1, 5-2 kg granuleeritud suhkrut. Kui panete suhkrut alla 700 grammi 1 kg jõhvikate kohta, on oht, et marja käärib ja rikneb. Kui paned ikkagi veidi suhkrut, lisage jõhvikatele kindlasti säilitusaine: sidrunhape, alkohol, aspiriin, miriin (riisivein). Kõigepealt segage säilitusaine väikese koguse marjaga ja valage seejärel segu kogu massini.
5. samm
Marjad, suhkruga riivitud või muul moel viieminutiline moos - see on väga maitsev ja tervislik. Jõhvikaid hoidke ainult külmkapis: sellisel kujul võivad nad seista kuni kuus kuud. Kui marja on pärast jahvatamist mõne päeva pärast vahustunud, kuid pole käärinud, valage see kastrulisse ja keetke. Seejärel sorteerige kuum steriliseeritud purkidesse.
6. samm
Jõhvikate kasutamisel, jahvatatud suhkruga, segage need meega. See aitab köha, kurguvalu ja tugevdab immuunsust üldiselt. Jõhvikad sobivad hästi ka neile, kellel on südame- ja veresoonte probleeme. See alandab kolesterooli ja normaliseerib vererõhku.
