Šokolaadifondüü on Šveitsis leiutatud väga lihtne ja maitsev magustoit. Fondue sobib suurepäraselt romantiliseks küünlavalgel õhtusöögiks või lõbusaks ajaveetmiseks suure seltskonnaga.
Šokolaadifondüü serveerimisel pange vaagnale oma lemmikpuuviljaviilud: banaanid, apelsinid, õunad, kiivid ning väikesed biskviidi- ja vahukommikuubikud. Valmis fondüü saate puista purustatud pähklitega.
Fondüüt süüakse nii: pane tükk puuvilju või biskviiti vardasse, kasta see sooja šokolaadimassi, mille järel võid kommi lisaks rullida kookoslaastudesse või riivitud mandlitesse. Soovitud temperatuuri hoidmiseks süüdatakse fondüükausi all küünal.
Fondüü põhiretsept: sulatage veevannis või mikrolaineahjus 200 g tumedat šokolaadi, lisage 100 ml koort, valage soovi korral 2 spl. liköör.
Kui teete selles retseptis mõningaid muudatusi, saate erinevaid võimalusi. Võite proovida šokolaadi-kohvi fondüü valmistamist. Selleks võtke 200 g tumedat šokolaadi, sulatage see, valage sisse 6 spl. kondenspiim, lisage 1 spl. lusikatäis lahustuvat kohvi ja 2 spl. mis tahes kange alkohol.
Peene šokolaadi-apelsini fondüü jaoks on vaja 200 g šokolaadi, 150 ml rasket koort, 2 spl. apelsinimahl ja ühe apelsini koor. Sulata koores šokolaad, seejärel lisa apelsinimahl ja koor.
Marmorist fondüü näeb välja väga kena. Tema jaoks sulatatakse 200 g tumedat šokolaadi 6 supilusikatäis. piim ja 50 g valget šokolaadi sulatatakse eraldi. Tume šokolaadimass valatakse fondyushnitsasse ja hele peale saab hambatikuga pinnale mustreid joonistada.
Suurejooneline fondüü-flambé ei jäta kedagi ükskõikseks. Sulata 200 g šokolaadi 50 ml piimaga, lisa 2 spl. supilusikatäis karamelli või šokolaadijäätist ja segage hästi. Seejärel valage mass fondüünõusse ja lisage 1 spl. rumm. Siis tuleb kõige põnevam osa: peate fondüünõu serva tooma valgustatud tiku ja süütama rummi.
Kuninglik fondüü "Mocha" valmistatakse 200 g piimašokolaadi baasil, sulatades 3 supilusikatäit. raske koor ja tass kanget kohvi. Šokolaadimassile lisatakse näputäis jahvatatud kaneeli ja soovi korral 3 spl. konjak.
Kui teil pole tugevat koort, võite need alati piimaga asendada ja alkoholi üldse mitte lisada. Igal juhul, isegi kui retseptist kõrvale kalduda, osutub see väga maitsvaks.
