Karamelliseeritud õunad on maitsev ja kiire Hiina stiilis magustoit. Seda pakutakse sageli restoranides, kuid seda saab teha ka kodus. Viiludeks lõigatud õunad praetakse tainas ja seejärel karamellistatakse. Kui see valik tundub teile liiga keeruline, küpseta õunu vardal - need kastetakse tervena karamelli ja neist saab imeline magustoit lastele.
Õunad hiina keeles
Hiina stiilis õunu tuleks pakkuda kohe pärast küpsetamist - magustoit peaks olema väga kuum. Kasutage kindlaid, mahlaseid õunu - need hoiavad praadimisel paremini oma kuju.
Sa vajad:
- 5 õuna;
- sidrunimahl;
- 80 g jahu;
- 1 tl tärklist;
- 3 munavalget;
- 100 g piima;
- 250 g suhkrut;
- 150 ml vett;
- seesamiseeme;
- taimeõli rasvade jaoks.
Pese, koori ja õunad südamikuga. Lõika puuviljad kiiludeks ja niristage sidrunimahlaga. Kuumutage potis või sügavas pannil taimeõli.
Valmista taigen. Sega kausis jahu ja tärklis, vahusta piim ja munavalged eraldi. Vala piimasegu jahu hulka ja sega ühtlaseks massiks. Kasta õunaviilud taignasse ja prae seejärel kuumas õlis kuldpruuniks. Asetage õunad paberrätikuga vooderdatud plaadile, et see imendaks liigset rasva. Hoidke esemed soojas.
Lahustage potis suhkur vees, viige segu keemiseni ja keetke kuldpruuniks. Lisa karamellile seesamiseemned ja sega. Kastke õunaviilud vaheldumisi kuuma karamelliga ja asetage võiga või taimeõliga määritud plaatidele. Serveeri kohe. Iga portsjoni jaoks on vajalik tass külma vett. Kasta karamelliseeritud õunad tahenema.
Ärge säästke õliga, muidu jäävad õunaviilud taldrikule kinni.
Õunad pulga peal
Proovige teha kiire magustoit, mida lapsed armastavad. Selgub, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik - omatehtud karamell ei sisalda värvaineid ja puuviljad ise ei ole kuumtöödeldud. Toiduvalmistamiseks kasutage küpset magusat ja haput mahlast puuvilja.
Seega saate süüa mitte ainult õunu, vaid ka muid puuvilju - banaane, maasikaid, pirne.
Sa vajad:
- 2 keskmise suurusega õuna;
- 150 g suhkrut;
- 1 tl sidrunimahla.
Peske õunu põhjalikult pintsli ja kuuma veega. Kuivatage need ja pange seejärel puidust vardadele. Valmistage karamell. Vala potti suhkur, lisa sidrunimahl. Pange segu tulele ja oodake aeg-ajalt segades, kuni suhkur muutub karamelliks. Ärge laske sellel põleda, vastasel juhul on valmis puuvilja mõru maitse.
Kastke õunad kuuma siirupi sisse, keerates neid nii, et karamell kataks viljad igast küljest. Protsessi kiirendamiseks võib õunu lusikaga kasta. Pange valmis magustoit määritud taldrikule ja oodake, kuni karamell taheneb.
