Pulgal olevad karamelliõunad pole mitte ainult suurepärane maiuspala, vaid ka hea omatehtud kingitus. Pange läikivad õunad elegantsesse paberisse, siduge lindiga ja esitage sõpradele ja tuttavatele Halloweeniks või jõuludeks.
See on vajalik
-
- 8 keskmist õuna;
- 8 puidust sautey vardas.
- Piimakaramell
- 2 tassi fariinsuhkrut
- 1 ¾ tassi koort, 22% rasva;
- 2 spl võid.
- Erepunane karamell
- 2 tassi fariinsuhkrut
- ½ tassi maisisiirupit
- 1 klaas vett;
- kaneel;
- punane toiduvärv.
Juhised
Samm 1
Loputage õunu põhjalikult jooksva sooja vee all. Vahakatte eemaldamiseks kasutage kinnast või köögiviljaharja, kui see on olemas.
2. samm
Valmistage küpsetusplaadid või silikoonist matt.
3. samm
Paigutage õunad pistikutega ülespoole, eemaldage pistikud ja pange pulgad puuviljadesse nii, et need kleepuksid selle külge nagu kommipulgad. Kepp peaks ulatuma kuhugi vilja keskele.
4. samm
Täida suur kauss külma veega ja jääga pooleks ja pooleks.
5. samm
Ühendage suhkur, koor ja või suures kastrulis. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Keeda segu umbes 10 minutit, kui teil on karamellist termomeeter, peaks see näitama 120 ° C. Eemaldage pann tulelt ja asetage kaussi külma veega. Hoidke vees umbes 1 minut, kuni mullid moodustuvad. Sega jahtunud karamell alt üles, sooja karamelliga pealt. Eemaldage pott kausist.
6. samm
Võtke õunad ükshaaval pulga kohta, kastke karamelli ja pöörake selles oleva telje ümber. Kui võtate õunast karamellist välja, hoidke seda 10-15 sekundit selle kohal, et magusa siirupi liialdus teie kööki ei tilguks. Pange õunad söögipulgadega ülespoole ettevalmistatud küpsetusplaadile.
7. samm
Kui karamell on muutunud liiga kõvaks ja teil on õunu juba keeruline sellesse sukeldada, kuumutage seda paar minutit pidevalt segades tasasel tulel.
8. samm
Jätke õunad 10-15 minutiks jahtuma. See retsept loob kauni kahvatupruuni karamelli.
9. samm
Kui soovite, et teie õuntel oleks läikiv punakas koor, küpsetage karamell maisisiirupi, vee ja suhkruga, lisage jahutatavale karamellile punaseid toiduvärve, järgides selle juhiseid, ja veidi kaneeli.
10. samm
Et teie karamellised õunad näeksid veelgi isuäratavamad, võite pärast karamelli kastmist õuna põhja või peaaegu kogu selle kasta purustatud kreekeritesse, jahvatatud pähklitesse, saiakeste kaunistamiseks mõeldud värvilistesse pallidesse, seesamiseemnetesse ja isegi jämedasse meresoola. Ärge unustage murenenud õuna kaalul hoida umbes minuti jooksul, et puru puuvilja kuivama pannes ei määrduks.
