Kibuvitsa keetmist kasutatakse laialdaselt külmetushaiguste raviks, kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamiseks, põletikuliste protsesside neutraliseerimiseks jne. Kuid selleks, et kuivatatud kibuvitsamarjad oma omadused täielikult avaldaksid, tuleb seda muidugi õigesti pruulida.
Keetmise ettevalmistamisel peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu marjade ja vee koguse suhtele. Valmis lahusel peaks olema maksimaalne tervisele kasulik kontsentratsioon. Arvatakse, et sellise puljongi optimaalne osakaal on 100 grammi. puuviljad liitri vee kohta. Just seda suhet tuleks jälgida mis tahes toiduvalmistamise tehnoloogia kasutamisel.
Tegelikult on õlle valmistamisel lihtne mõõta 100 grammi puuvilju. Täpselt selline kogus kuivatatud kibuvitsa sisaldab 3 spl. lusikad. Muidugi tuleks enne puljongi ettevalmistamise alustamist selle taime marjad välja sorteerida ja hoolikalt loputada.
Kuidas kibuvitsa pruulida: põhimeetodid
Selle aiakultuuri marjadest saate valmistada keetmise:
- termoses;
- veevannis;
- lihtsalt kastrulis.
Usutakse, et parim viis kibuvitsa pruulimiseks termoses või veevannis. Sellisel juhul säilitab valmis jook maksimaalse vitamiinide ja toitainete koguse. Seda seletatakse asjaoluga, et selliste tehnoloogiate kasutamisel vedelik ei keeda. Kastrulis pannakse puljong keemiseni. Seetõttu laguneb osa selles sisalduvatest vitamiinidest. Kuid kõik, sel juhul osutub puljong tervisele üsna kasulikuks.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Termoses valmistatakse kibuvitsa puljong järgmiselt:
- pestud marjad purustatakse;
- saadud mass sobib termosesse;
- kõik on täidetud kuuma veega.
Marju tuleks termosesse infundeerida 6–12 tundi. Soovi korral ei saa puuvilju purustada.
Samuti pole veevannis kuivatatud kibuvitsa keetmise valmistamine liiga keeruline. Selleks tuleb puuviljad kõigepealt lusikaga sõtkuda ja panna mõnda anumasse. Järgmisena tuleks kibuvitsa veega täita. Pärast seda tuleb konteiner panna 15 minutiks veevanni. Valmis soe puljong tuleks filtreerida läbi marli.
Kastrulis olev puljong valmistatakse järgmiselt:
- valage pestud marjad pannile:
- valage kuivatatud kibuvitsa veega;
- pane pann gaasile;
- ootab keemist;
- 3 minuti pärast eemaldage pann tulelt.
Kuumale puljongile on soovitav lisada lisaks kuiva kibuvitsa kroonlehed. Selleks, et nad saaksid pruulida, katke pann kaanega ja laske lahusel 15-20 minutit tõmmata.
Kuidas kibuvitsa juua
Niisiis mõtlesime välja, kuidas pruulida kuivanud kibuvitsaid. Kuidas on aga õige seda juua? Selle taime viljade keetmine võib olla tõesti väga kasulik. Kuid tasub seda muidugi kasutada, mõõdukalt. Erinevate haiguste ennetamiseks ja tooniliseks toimeks on lubatud juua mitte rohkem kui üks tass päevas, üks kord 2-3 päeva jooksul.
Mis tahes haiguse raviks vajaliku keetmise annuse peaks valima raviarst. Selle ravivahendi abil on võimatu ise ravida.
Järelduse asemel
Seega teate nüüd, kuidas kibuvitsa pruulida ja juua. Keetmise valmistamine on lihtne protseduur. Tervisliku joogi saamiseks peate proovima hoida selles võimalikult palju vitamiine. Ja muidugi peate kibuvitsa puljongit õigesti võtma. Lisaks ärge unustage, et sellel abinõul on mõned vastunäidustused. Kibuvitsa ei saa juua näiteks maohaavandite ägenemiste, seedetrakti happesuse suurenemise, tromboflebiidi ja mõnede muude haiguste korral.
