Dauphinua kartuligratiin on maitsev Prantsuse roog, mis on valmistatud juustust, kartulist ja koorest. Roa saate valmistada ilma juustuta, kuid see maitseb koos sellega paremini. Soovi korral lisage muskaatpähkel.
See on vajalik
- - 600 grammi kartulit;
- - 100 grammi juustu;
- - 200 milliliitrit piima;
- - 200 grammi 33–38 protsenti koort;
- - sool;
- - 1 küüslauguküüs.
Juhised
Samm 1
Pese kartulid, koori, lõika õhukesteks viiludeks. Nende paksus peaks olema umbes 2 millimeetrit.
2. samm
Selle roa valmistamisel on lõikamisel suur tähtsus. Kartuleid ei tohiks lõigata väga õhukeselt, sest need paistavad läbi, kuid ka paksuks lõigata pole soovitatav.
3. samm
Koorige küüslauk ja tükeldage väga peeneks. Riivi juust jämeda riiviga.
4. samm
Vala kastrulisse piim, koor, sool, lisa küüslauk. Kuumuta keemiseni ja laske kartul alla. Hauta keskmisel kuumusel kaetult umbes 10 minutit.
5. samm
Määrige vorm hästi õliga. Kartulite eemaldamiseks potist kasutage lusikat.
6. samm
Määri pool kartulist ühe kihina, nagu sindel, sool.
7. samm
Pange kartulite teine pool peale, jälle soola.
8. samm
Vala kastrulisse jäänud segu, puista peale riivjuust.
9. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini, pane anum sellesse, keeda 20 minutit.
10. samm
Pange kartulid taldrikule koos kastmega, milles roog küpsetati.