Semifredo on Itaalia jäätisele väga sarnane magustoit. Tavaliselt lisatakse sellele puuvilju, marju, pähkleid, küpsiseid, šokolaadi. Selle valmistamine kodus on piisavalt lihtne.
See on vajalik
- - 200 g mascarpone juustu
- - 100 g koort 35% rasva
- - 2 kana muna
- - 100 g roosuhkrut
- - 1 spl. ma viski
- - 2 mangot
- - 100 g Savoyardi küpsiseid
- - näputäis muskaatpähklit
- - 50 g kakaod
Juhised
Samm 1
Eraldage munakollased munavalgetest. Ühendage munakollased poole suhkruga, pange vesivannile ja peksake vahtu. Pange jahtuma. Vahepeal vahusta koor. Klopi valged ülejäänud suhkruga lahti. Nii, et mass jääks sama õhuline, ühendage kausis mascarpone juust, vahukoor, vahukollased ja valged, lisage viski ja näputäis muskaatpähklit.
2. samm
Vooderda semifredo vorm toidukilega. Asetage Savoyardi küpsised vormi põhja nii, et põhi oleks täielikult kaetud. Kalla pool valmis kooresegust küpsistele vormi. Koori ja tükelda mango, pane mass peale ja kalla ülejäänud kreemjas segule. Puista pealt kakaod.
3. samm
Laske maksal 15 minutit liguneda, seejärel pange magustoit vähemalt 4 tunniks sügavkülma. Pange tund enne kasutamist külmkappi, kuni see muutub kergelt pehmeks.
