Sellised hõrgutised nagu kalmaarid ja krevetid on muutumas väga populaarseks. Esmapilgul pole nad eriti isuäratavad, kuid sellegipoolest osutuvad nendega koos olevad roogad väga originaalseks ja ainulaadseks. Soovitan teil küpsetada külma borši kalmaariga.
See on vajalik
- - peet - 500 g;
- - kalmaarid - 500 g;
- - värsked kurgid - 2 tk;
- - rohelised õunad - 2 tk;
- - kõvaks keedetud munad - 2 tk;
- - till - 1 kamp;
- - keedetud vesi - 1 l;
- - roheline sibul - 1 kamp;
- - must leib - viil;
- - suhkur;
- - äädikas;
- - hapukoor;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Peediga tehke järgmist: loputage, asetage potti veega ja keetke küpsetamiseni.
2. samm
Pärast peedi küpsemist eemaldage need veest ja laske jahtuda. Kui see on jahtunud, lõigake nahk ära ja lõigake õhukesteks ribadeks.
3. samm
Pange hakitud peet eraldi tassi ja täitke see keedetud veega, kuid alati külm. Seejärel lisage peedile tükk musta leiba. Kata tass kaanega ja jäta sellisesse olekusse 24 tunniks jahedasse kohta.
4. samm
Pärast aja möödumist kurnake saadud infusioon ja lisage oma maitse järgi suhkur, sool ja äädikas.
5. samm
Keeda kalmaare. Selleks valage kastrulisse vesi, lisage soola ja pange sinna eelnevalt kooritud kalmaar. Keeda neid 4 minutit, seejärel lõika ribadeks.
6. samm
Kombineerige järgmised koostisosad: kuubikuteks lõigatud õunad ja kurgid, hakitud ürdid, purustatud keedetud munad ja kalmaarid kahvliga. Segage kõik põhjalikult, seejärel lisage saadud segule peedi infusioon. Maitse järgi lisage hapukoort. Külma kalmaari borš on valmis!
