Kotlette saab valmistada nii piduliku ürituse jaoks kui ka tavaliseks õhtusöögiks. Roog osutub väga rahuldavaks, aromaatseks ja mahlaseks. Selle roa valmistamisel kasutatakse lõvi, mis tõlkes prantsuse keelest tähendab "ühendust". Selles roogis on see piima ja munade segu.
See on vajalik
- Kotlettide jaoks:
- - 2 kanafileed;
- - 100 g sulatatud juustu;
- - till;
- - sool;
- - pipar.
- Paneerimiseks:
- - jahu;
- - leivapuru.
- Lezoniks:
- - 1 muna;
- - 50 ml piima.
Juhised
Samm 1
Võtke filee, peske seda jooksva jaheda vee all ja lõigake keskelt, peaaegu lõpuni. Pange fileed toidukilega ja peksake hästi spetsiaalse haamri või nüri nugaotsaga. Klopi ettevaatlikult lahti, veendu, et liha ei puruneks ja jääks puutumata. Kui liha puruneb, ei muutu roog nii mahlaseks, kuna täidis voolab küpsetamise ajal jaotustükkidest läbi. Eemaldage filee fooliumist ja maitsestage maitse järgi soola ja pipraga.
2. samm
Haki värske till ja aseta iga karbonaadi keskele. Pange tilli peale viil sulatatud juustu. Moodusta patty. Kui liha peksmise käigus on see veidi rebenenud, ärge muretsege enne tähtaega. Kujundage küpsetis nii, et see peidaks kõik vead.
3. samm
Alustage jäätise ettevalmistamist. Võtke sügav kauss, valage piim ja lisage muna. Sega vispliga korralikult läbi. Võtke kotlet ja veeretage see jahus, seejärel lezonis, seejärel riivsaias. Kana kooriku paksemaks muutmiseks võite kotleti teise ringi ümber rullida.
4. samm
Pange kotletid eelsoojendatud pannile ja praadige, kuni see on küps. Pöörake kotletti pidevalt ja veenduge, et see punastaks ühtlaselt.
