Liha ja kartul - mis võiks olla maitsvam? See on ideaalne kombinatsioon külmadel päevadel, kui soovite midagi tõeliselt kodust ja rahuldust pakkuvat. Veiseliha praekartul on täpselt see roog, mis külalisi rõõmustab!
See on vajalik
6 portsjoni veiseliha praadimiseks vajate: - 2 kg veise sisefilee; - 2 spl. taimeõli (eelistatavalt oliiviõli); - 2 tl sool; - 2 tl jahvatatud must pipar; Kaunistuseks: - 16 keskmise suurusega kartulit; - 4 väikest küüslaugupead; - 300 g rohelisi ube; - oksake rosmariini; - 2 spl. oliiviõli; - 2 tl sool
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha põhjalikult, hõõruge see hästi soolaga ja keerake nöör liha ümber tihedalt kinni. Pange liha küpsetuspaberisse ja eemaldage seejärel kaks kuni kolm tundi külmkapis marineerimiseks. Lõika kartulid ühtlaseks pooleks. Kombineerige riivitud küüslauk, rosmariin ja taimeõli eraldi kausis. Vala saadud kuum kaste kartulitele.
Hõõru liha pipra ja oliiviõli seguga. Pange liha pärgamendile ja seejärel küpsetusplaadile. Pange sinna hakitud kartulid ja kolm küüslaugupead. Pange küpsetusplaat pooleks tunniks 220oC-ni eelsoojendatud ahju.
2. samm
Eemaldage veiseliha ahjust ja lõigake õhukesteks viiludeks. Keeda ube neli kuni viis minutit, seejärel viska need ära kurn.
3. samm
Pange liha, kartuli ja ubade viilud serveerimisvaagnale. Serveeri küpsetatud küüslauguga.
