Kalmaar köögiviljadega on roog, mis näeb pidulikul laual suurepäraselt välja. See on väga originaalne ja maitsev ning kalmaari ja köögivilja kombinatsioon on väga vürtsikas ja õrn.
See on vajalik
- - 7 kalmaari
- - 150 ml köögivilja- või kalapuljongit
- - 2 paprika
- - 1 suur porgand
- - 1 suur tomat
- - 1 sibul
- - 1 sidrun
- - 4 spl. l. oliiviõli
- - 2 küüslauguküünt
- - 2 kotti musta teed
- - sool
- - pipar
- - taimeõli
Juhised
Samm 1
Loputage kõik köögiviljad ja kuivatage paberrätikul. Lõika pipar pooleks, eemalda seemned, lõika ribadeks. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor, koorige porgand ja sibul. Lõika tomatid ja porgandid kuubikuteks ning sibulad ribadeks. Koorige ja tükeldage küüslauk.
2. samm
Lõigake sidrun 4 osaks, valmistage teekotid.
3. samm
Valage vesi väikesesse kastrulisse, keetke ja seejärel soola. Pange sidruniviilud ja tee keevasse vette, lisage kalmaar ja keetke 4 minutit. Pärast näidatud aega võtke kalmaar välja, austage neid, lõigake suurteks rõngasteks.
4. samm
Valage pannile taimeõli, soojendage seda hästi. Pange sibul ja küüslauk õli sisse, praadige sibulad pehmeks, seejärel lisage pipar, tomat ja porgand, hautage 7-10 minutit suletud kaane all, aeg-ajalt segades.
5. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange köögiviljad vormi, seejärel kalmaar, valage peal puljong ja oliiviõli, maitsestage soola, pipra ja muude vürtsidega, pange 5-7 minutiks ahju.
6. samm
Pange valmis roog taldrikutele, valage kastmega ja piserdage ürtidega. Kalmaarid köögiviljadega on valmis.
