Bulguri lihapallid on Türgi roog. Bulgur on idamaades laialt tuntud teravili. Omab kasulikke omadusi: fosfor, raud, tsink, vask, kaalium, kaltsium, naatrium.
See on vajalik
- - 200 g kikerhernesid
- - 1 porgand
- - 2 sibulat
- - 2 spl. l. tomatipasta
- - 2 tl piparmünt
- - 1 tl koriander
- - taimeõli
- - 100 g bulgurit
- - 500 g hakkliha
- - vesi
- - sool, pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Loputage kikerherned kõigepealt korralikult, katke veega ja jätke ööseks. Hommikul tühjendage vesi, lisage 2 klaasi vett ja keetke. Loputage bulgur ja asetage liigse vedeliku eemaldamiseks sõelale.
2. samm
Lisa bulgurile hakkliha, peeneks hakitud sibul, maitse järgi sool ja pipar ning sõtku hakkliha, lisades 1 spl. vesi. Tehke väikesed pallid. Keeda vett. Lisa sool, koriander, lihapallid ja keeda 1–3 minutit. Pange need taldrikule.
3. samm
Haki sibul rõngasteks, haki küüslauk peeneks, riivi porgand. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa sibul, prae kuldpruuniks, lisa küüslauk ja porgand ning prae veel 1-2 minutit.
4. samm
Lisage 2 supilusikatäit. tomatipasta, kikerherned, piparmünt ja vala peale kõik koos lihapallide järele jäänud puljongiga. Sulgege kaas ja keetke 5-7 minutit.
5. samm
Seejärel lisage lihapallid ja katke uuesti ja keetke 3-5 minutit. Kaunista ürtidega ja serveeri.
