Küpsised, väikesed saiakesed kergeks vahepalaks, meeldiv lisand hommikukohvile. Marjad suudavad iga kondiitritoote maitse korralikult välja lüüa; neid võib kasutada mis tahes, külmutatud või värskeid.
See on vajalik
- - või - 100 g;
- - esmaklassiline nisujahu - 100 g;
- - manna - 20 g;
- - mandlijahu - 40 g;
- - maisitärklis - 40 g;
- - granuleeritud suhkur (pruun) - 100 g;
- - must sõstar - 2 tassi;
Juhised
Samm 1
Valmista taigna jaoks toit. Eemaldage õli 30–40 minutit enne sõtkumist, laske sellel sulada. Sorteeri sõstrad välja, loputa ja kuivata veidi.
2. samm
Mandlijahu saate ise valmistada, protsess on lihtne, kuid nõuab mõningast kannatlikkust. Valage puhaste pähklite peale keeva veega ja laske 5 minutit. Seejärel koori maha. Kuivatage kuumas praepannis, pange salvrätikuga kaetud nõud. Päeva pärast pange pähklid värskele salvrätikule, kuivatage mandleid nädal aega. Järgmiseks valmistage jahu kohviveski või segisti abil.
3. samm
Kohevaks koostiseks vahusta pehme või ja suhkur. Nõutava koostise kiiremaks saamiseks keerake suhkur kohviveskis, hankige suhkrupulber. Lisage valmistatud mustsõstra marjad, jätkake massi töötlemist madalatel kiirustel. Marjad lõhkevad ja värvivad vahustatud toidud.
4. samm
Taigna valmistamiseks lisage ülejäänud koostisosad. Segage kõik hästi, koguge ühte tükki.
Jagage tainas kaheks võrdseks osaks, rullige mõlemad vorstikujuliseks. Toorikute läbimõõt on 5 cm. Pange iga valtsitud tükk toidukilesse, toidupaberisse või fooliumisse. Pange toorikud sügavkülma 30-35 minutiks.
5. samm
Lõika külmutatud vorstid 5 mm laiusteks ratasteks. Valmista küpsetuspaber, vooderda see küpsetuspaberiga. Pange küpsised välja, asetage leht 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 15-20 minutit. Pärast toodete väljavõtmist laske lehel jahtuda. Seejärel pange tassi.
6. samm
Keedetud mustasõstraküpsiseid saab pakkuda koos kohvi või teega.
