Oad on kaunviljad, mida inimesed söövad. Kokkade kujutlusvõime võimaldab teil seda kasutada pearoa, erinevate roogade komponendi ja kaunistusena.
Vaatamata inetule välimusele on ubade koostis üsna rikkalik. See on vitamiinide kompleks (A, B, E, K, PP, C), lai valik mikroelemente (naatrium, jood, tsink, kaalium, fosfor jt), kasulikke happeid (sidrun), kiudaineid jne. Sellest lähtuvalt on oad, mille kalorsus on umbes 300 Kcal, asendamatu toidutoode, kuna see avaldab positiivset mõju siseorganite ja süsteemide toimimisele, parandab juuste, küünte ja naha seisundit.
Tuleb märkida, et kaunvilju peetakse üheks tervislikumaks toiduks. Selle toote kalorite sisaldus sõltub mitte ainult sordist, vaid ka toiduvalmistamise protsessist. Näiteks sisaldavad keedetud või hautatud oad palju vähem kaloreid kui õlis praadimisel või lihatoodete lisamisel.
Kõrge kiudainesisaldus on veel üks eelis, mis on punastel oadel, mille kalorsus on peaaegu sama kui valgetel oadel. Ja toiduvalmistamise protsess ei erine. Ainult maitse. Näiteks punased oad on lihavad, samas kui madala kalorsusega valged oad on pehmema ja peenema maitsega, keevad kiiremini ega värvita vett pruunikaks.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata asjaolule, et sisalduv valk imendub organismis peaaegu täielikult, mistõttu väike kogus roogi täidab keha igapäevast vajadust selle aine järele. Oades sisalduv väävel aitab tõhusalt taastumisprotsessi sooleinfektsioonide, nahahaiguste, ülemiste hingamisteede haiguste jms korral. Raud on vere osa, see on vajalik hapnikuga varustamiseks ja keha immuunsuse parandamiseks.
Oad tarbitakse ka veresuhkru taseme alandamiseks. Nõu kalorisisaldus on madal, see on kergesti seeditav ja selle tulemusel paraneb patsiendi üldine seisund, kuna kaunviljadel on insuliinitaoline toime ilma ravimeid kasutamata. Soovitav on kasutada oakoore, mis aitab parandada ainevahetusprotsesse ja karbamiidi sünteesi.
On tõestatud, et oad, mille kalorsus võimaldab neid kaalulangetamiseks lisada erinevatesse dieetidesse, mõjutavad seedesüsteemi toimimist positiivselt. Lisakilod elimineeritakse tänu kiudainete tarbimisele kehas. Rohelistel ubadel on lisaks diureetiline toime, eemaldades kehast vedeliku ja kahjulike ainete kogunemise.
Ubade eeliseid märgitakse ka hambaravi valdkonnas, kuna ubadel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. See hoiab ära hambakivi tekke. Samad omadused aitavad kaasa naha mehaaniliste kahjustuste paranemisele, leevendavad inimese siseorganite põletikku (maks, neerud, sapipõis jne).
Oad ei tohiks süüa kuivana, kuna need on ilma eelneva kuumtöötlemiseta mürgised. Toorestel seemnetel võib olla kahjulik mõju kogu inimkeha süsteemi seisundile ja punased oad on selles osas ohtlikumad kui valged. Enne roa küpsetamist on vaja ube mitu tundi eelnevalt leotada, mis kiirendab edasist küpsetamist ja kõrvaldab ka mõned kahjulikud ained. Nad söövad mitte ainult ubade seemneid ise, vaid ka kaunu, mida keedetakse ka vees ja mis on uskumatult maitsev ja tervislik toidutoode.
