Imelist kreeka pähkli ja vahtrasiirupi kombinatsiooni hindab igas vanuses magusaisu!
See on vajalik
- - 600 ml piima 3, 5%;
- - 100 ml raskekreemi;
- - paar näputäit soola;
- - 2 tassi röstitud kreeka pähkleid;
- - 6 spl. Sahara;
- - 8 kollast;
- - 1,5 tassi vahtrasiirupit.
Juhised
Samm 1
Sega suures kastrulis piim ja koor ning aseta keskmisel kuumusel pliidile. Segamise ajal keetke segu keemiseni ja eemaldage põletist.
2. samm
Eraldi segage munakollased segistiga 6 spl suhkrut ja paar näpuotsatäit soola, kuni segu muutub kahvatukollaseks kreemjaks massiks
3. samm
Vala piima-kreemjas kuum segu munakollasele õhukese joana, samal ajal segades kõike väga intensiivselt vispliga. Valage segu uuesti kastrulisse ja pöörduge mõõduka kuumusega pliidi juurde. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni sisu on vedel hapukoore konsistents. Mitte mingil juhul keeda! Eemaldage keeduplaadilt.
4. samm
Täitke suur kastrul purustatud jää või jääveega. Pange sellesse paksenenud kreemiga kastrul ja valage poolteist tassi vahtrasiirupit. Jahutage 40 minutit, aeg-ajalt segades. Nii väldite magustoidus jääkristallide tekkimist.
5. samm
Liigutage pann koos tulevase jäätisega edasiseks jahutamiseks umbes 5 tunniks külmkappi.
6. samm
Vala koor külmutamisnõusse, sega juurde praetud kreeka pähklid (soovi korral võib neid noaga jämedalt tükeldada) ja pane sügavkülma, kuni need tahkuvad. Selle käigus tuleb iga poole tunni järel magustoitu segada (4 korda piisab täiesti).
