Sealiha praad on paljudele meeldinud valmistamise lihtsuse ja loodusliku maitse poolest. Isegi algajatel kokkadel õnnestub see roog õnnestuda. Peamine on osta kvaliteetset liha. Klassikalist lihtsat rösti saate mitmekesistada, lisades seeni, köögivilju, puuvilju või mereande. Kõige edukam lisand praadimiseks on kartulipuder.
See on vajalik
-
- 700 g sealiha;
- 2 sibulat;
- 2 supilusikatäit granaatõunamahla;
- 4 supilusikatäit oliiviõli;
- pipar
- sool;
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 5 g jahu;
- 100 g puljongit;
- 100 g värskeid õunu.
Juhised
Samm 1
Valmistage liha ette, lõigake rasv, kõõlused, jätke ainult liha. Loputage ja kuivatage sealiha paberrätikutega. Lõika liha kõigepealt laiadeks viiludeks, klopi kergelt läbi ja lõika siis väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
2. samm
Sulata pannil taimeõli või rasv, kuumuta seda, lisa lihatükid ja prae kaane all kuldpruuniks. Pärast liha pruunistumist valage pannile klaas kuuma vett, see peaks sealiha katma kuni pooleni. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Hauta umbes tund madalal kuumusel. Lisage hakitud küüslauk vahetult enne keetmise lõppu.
3. samm
Pange valmis seapraad tassi slaidile ja kaunistage ürtidega. Kaunista pasta või laastudega.
4. samm
Sealiha praadimine granaatõunamahlas Lõika ettevalmistatud liha väikesteks tükkideks. Haki sibul ja sega sealiha. Valmistage marinaad granaatõunamahla, taimeõli, sojakastme ja pipraga. Vala see marinaad lihale ja sega hoolikalt läbi. Ärge soola, piisavalt sojakastet. Leota sealiha ja sibulaid selles kastmes umbes pool tundi. Kuumuta pann, ära lisa õli, seda on marinaadis palju. Lisa liha ja sibul ning prae aeg-ajalt segades pehmeks. Liha peaks olema pruunistunud. Serveeri värskete köögiviljade ja kartulitega.
5. samm
Sealiha ja õunte praadimine Lõika säärelihast kooritud sealiha kiududelt laiadeks viiludeks, peksake veidi ja lõigake 3-4 cm pikkusteks pulgadeks. Prae liha kuumas rasvas ja lisage sellele tükeldatud sibul. Jätka praadimist aeg-ajalt segades, kuni sibulad on kergelt pruunistunud. Seejärel piserdage liha ja sibulat jahuga, segage. Valmistage õunad - koorige need ja lõigake kuubikuteks, nagu liha. Pange need pannile, segage, lisage puljong ja keetke 5-10 minutit. Serveeri praetud kartulite või purustatud riisiga.
