Neile, kellele see meeldib teravam, eriti see retsept. Kuum pipar lisab supile kerge piikantsi. Soovi korral võib mustad oad asendada tavaliste ubadega.
See on vajalik
- - 200 g musti ube
- - 400 g tomateid oma mahlas
- - 300 g sealiha
- - 1 sibul
- - 3 varssellerit
- - 5 küüslauguküünt
- - 1 spl. jahu
- - 1 tl tšilli pulber
- - ½ tl jahvatatud koriander
- - 1 kuum pipar
- - 1 tl jahvatatud köömned
- - 1,5 liitrit lihapuljongit
- - sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Oad tuleb eelnevalt üleöö külmas vees leotada. Seejärel vahetage vesi ja keetke oad umbes 30 minutit pehmeks.
2. samm
Tükelda sibul ja seller, haki peeneks kuum paprika.
3. samm
Lõika liha keskmisteks tükkideks, seejärel pange need kaussi, lisage jahu ja segage nii, et jahu kataks iga tüki.
4. samm
Paksu põhjaga kastrulis peate kuumutama 2 supilusikatäit. päevalilleõli kõrgel kuumusel. Pange liha sinna ja prae umbes 7 minutit kuldpruuniks. Seejärel pange plaadile.
5. samm
Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja pange sibul ja seller kastrulisse. Prae kõike aeg-ajalt segades umbes 6 minutit. Seejärel lisage küüslauk, kuum pipar, koriander, köömned ja tšillipulber. Prae uuesti, aeg-ajalt segades, umbes 30 sekundit. Pärast seda viiakse liha pannile tagasi.
6. samm
Järgmisena peate lisama mahlaga tomatipüree ja valama puljongi. Maitsesta maitsega soolaga ja lase keema tõusta.
7. samm
Siis peate vähendama tulekahju peaaegu minimaalseks ja küpsetama suppi kaane all, kuni liha on täiesti pehme, umbes 25 minutit. 5-7 minutit enne keetmist lisage supile keedetud oad.
