Araabia lihapallid mustade läätsedega veinikastmes on Araabia roog. Mustad läätsed sisaldavad kiudaineid, millel on oluline roll inimkehas. See sisaldab ka A-, B-, C-rühma vitamiine, rauda, tsinki, fosforit, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi.
See on vajalik
- - 500 g hakkliha
- - 300 g musti läätsesid
- - 1 sibul
- - 4 küüslauguküünt
- - 0,5 tk tšillipipart
- - 0,5 tl köömned
- - 1 porgand
- - 250 ml valget veini
- - 1 spl. l. kallis
- - 10 tükki kuivatatud aprikoose
- - 0,5 tl tüümian
- - 3 spl. l. taimeõli
- - 5 kirsstomatit
- - petersell
Juhised
Samm 1
Kõigepealt võtke mustad läätsed, loputage ja keetke kuni pehmeks, umbes 20-25 minutit, seejärel tühjendage ja laske jahtuda.
2. samm
Maitseks ühendage hakkliha, mustad läätsed, küüslauk, muna, tšilli, köömned, pipar ja sool. Sega põhjalikult.
3. samm
Valmistage hakklihast väikesed pallid ja praadige neid taimeõlis umbes 3-5 minutit. Eemaldage need pannilt.
4. samm
Haki sibul peeneks, lõika porgandid ringidesse ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisa valge vein ja hauta veel 5-7 minutit.
5. samm
Seejärel lisage kuivatatud aprikoosid, tüümian, lihapallid ja mesi. Hauta kõike koos umbes 35–40 minutit.
6. samm
Pange lihapallid taldrikule, kaunistage peterselli ja kirsstomatitega.
