Ärge imestage, kui jätsite kohviku külastamise ajal rohkem raha, kui plaanisite. Teiega on töötanud asutuse kogenud töötajad, kelle tööülesannete hulka kuulub lisaks maitsva toidu söötmisele ka ostmine, mis neile kasulik on.
Standardmenüü
Igast restoranist leiate endale sobiva toidu. Seal on roogasid taimetoitlastele, dieediroogi kehakaalu langetamiseks ja maitsvaid magustoite magusaisujatele. Kõigi asutuste eesmärk pole kedagi nälga jätta.
Muusika asutuses
Turundajad on juba ammu märganud, et teatud rütmid annavad inimestele õige meeleolu. Näiteks mängitakse restoranides klassikalist muusikat. See annab teile kindluse ja rikkuse tunde, nii et tellite kindlasti rohkem kui soovite.
Kui mõni asutus soovib veini edukalt müüa, siis mängib prantsuse šanson ja selleks, et inimesed saaksid rohkem õlut võtta, teeb seda iiri folk.
Lõhnaaineid
Asutuste aroomid loovad erilise atmosfääri. Näiteks panevad värske leiva, kaneeli ja vanilli aroomid külastajaid magustoite ostma. Peekonilõhn suurendab ettevõttes hommikusöökide arvu. Lavendel aitab lõõgastuda, nii et inimesed ei lähe kuhugi ja tellivad rohkem.
Väikesed kulud
Kastmed kinnitatakse lisatasu eest peaaegu kõigi roogade külge. Nende hind on tähtsusetu, nii et paljud inimesed nõustuvad nende pakkumisega, mida müüjad edukalt kasutavad.
Väike menüü
Kui restoranid pakuvad menüüd mitmel lehel, siis paljud külastajad hakkavad sellise sortimendi kvaliteedis kahtlema. Nende arvates võtab roogade valmistamine kas kaua aega või tehakse neid halva kvaliteediga. Seetõttu kasutab enamik asutusi 2-leheküljelist menüüd. Seega saavad inimesed kiiresti endale roa valida ja restoranist lahkumata jätta.
Kelneri naeratus
Külastajate valmisolek tellida rohkem toitu sõltub sellest, kui sõbralikult kelner käitub. Kliendi usalduse võite teenida mitte ainult maitsvate roogade, vaid ka teenindusega. Külastajate valmisolek tellida rohkem toitu sõltub sellest, kui sõbralikult kelner käitub.
Peakoka legend
Kliendid tahavad seda kindlasti proovida, sest sellise tellimuse teeb ja toob maestro ise. Kui läheduses on kaks sõõrikukohvikut ja üks neist on saanud nime viienda põlvkonna koka järgi, kes valmistab sõõrikuid spetsiaalse retsepti järgi, on inimesed kindlad, et sellises asutuses on küpsetised maitsvamad.
Sama juhtub ka siis, kui pakute külastajatele peakoka rooga. Kliendid tahavad seda kindlasti proovida, sest sellise tellimuse teeb ja toob maestro ise.
Muidugi on olukordi, kus restoranid korraldavad külastajatele selliseid üllatusi, kuid enamasti toob roogad välja peakokaks maskeerunud kelner.
Nõud eemaldatakse kiiresti
Kelner võtab kiiresti kõik taldrikud ära ja te jääte tühja laua taha. See on kindel pluss, et ei pea istuma nõudekuhjaga laua taga, kuid ka siin on trikke. Kelner võtab kiiresti kõik taldrikud ära ja te jääte tühja laua taha. Selle tulemusena tekib tunne, et olete vähe tellinud, ja teil on ebamugav tühja laua taga istuda. Nii et osta toitu uuesti.
