"Porgand on hea nägemisele" - seda võib sageli kuulda. Jah, tõepoolest, porgandis sisalduvast tervislikust A-vitamiinist piisab nägemise tugevdamiseks ja parandamiseks pideva ja pikaajalise kasutamise korral. A-vitamiin suurendab ka immuunsust ja vähendab südamehaiguste riski. Kuid mitte ainult porgandid ei sisalda nii väärtuslikku vitamiini. On veel mõned toidud, mis ületavad A-vitamiini koguses porgandeid märkimisväärselt. Mis need toidud on?
A-vitamiini on kahte tüüpi, millest üks on loomset päritolu (retinool) ja teine on taimse päritoluga (beetakaroteen). Kuna mõlemad A-vitamiini tüübid on keha jaoks olulised, ei tohiks loomulikult selle täiendamiseks piirduda ainult ühe porgandi söömisega. Lõppude lõpuks on mõned toidud, mis sisaldavad rohkem A-vitamiini kui porgandid. Võrdluseks võib öelda, et üks portsjon värsket porgandit (pool tassi) sisaldab 10692 RÜ retinooli ja 0,534 mg beetakaroteeni. Tuleb märkida, et peaaegu kõik oranžid toidud sisaldavad A-vitamiini.
Kõrvitsapüree
Üks tass kõrvitsapüreed sisaldab umbes 14 000 RÜ retinooli ja 0,7 mg beetakaroteeni. Konserveeritud kõrvits ja kõrvitsakook sisaldavad ka vitamiine, kuigi viimane sisaldab ilmselt ka suhkruid ja rasvu.
Magusküpsetatud kartul (botat)
Ühes keskmises ahjus küpsetatud maguskartulis on rikkalikult 22 000 RÜ retinooli ja 1,1 mg beetakaroteeni, mis on 440 protsenti päevasest soovitatavast A-vitamiini tarbimisest. See sisaldab ka kaaliumi rohkem kui banaan.
Kalarasv
Kõrge oomega-3-rasvhapete sisaldusega kalaõli tugevdab südamesüsteemi veresooni, puhastab nahka ja omab ka palju muid kehale kasulikke toimeid. Üks supilusikatäis kalaõli sisaldab üle 13 000 RÜ retinooli ja 4 mg beetakaroteeni, mis on 8 korda rohkem kui pool tassi porgandeid.
Kale salat
Kale on dieettoode ja toitainete, sealhulgas A-vitamiini ladu - umbes 71 000 RÜ retinooli ja 3,5 mg beetakaroteeni neljas tassis, mis on 500 protsenti päevasest C-vitamiini ja 3000 protsenti K-vitamiini kogusest.
