Estragon (estragon) on rohttaimega mitmeaastane piparkoogitaim. Sellel on meeldiv vürtsikas aroom ja terava-hapuka kirbe maitse. See kasvab kuni 1,5 m kõrguse põõsana, mis koosneb kitsaste lehtedega hargnenud vartest. Kasutatakse peamiselt lisandite ja vürtsidena erinevates roogades
Estragon suurendab söögiisu ja parandab seedimist, on toonilise toimega.
Estragoni söömine aitab veresooni toniseerida.
Estragonit (estragonit) kasutatakse suppide, kala, linnuliha valmistamisel, lisatakse salatitesse, veini, maiustustesse ja karastusjookidesse. Estragoni lisamisega joogid omandavad meeldiva roheluse tooni ja vürtsika aroomi.
Estragon on kurkide ja tomatite soolamisel, erinevate marinaadide valmistamisel ja kapsa soolamisel asendamatu. Estragoni lisamisega kurgid muutuvad tugevaks, krõbedaks ja aromaatseks.
Kuivatatud estragoni rohelised säilitavad samad omadused kui värsked.
Estragon (estragon) valmistatakse ka estragon äädikast, mida kasutatakse toiduvalmistamisel erinevate roogade valmistamisel, maitseainena. Tuleb meeles pidada, et estragonil on väljendunud aroom ja see on võimeline roogi maitset uputama, nii et peate seda hoolikalt kasutama. Estragon lisatakse roogadele enne keetmise lõppu, et aroom ei läheks kaduma.
Selle lehed sisaldavad suures koguses C-vitamiini, rutiini, karoteeni, eeterlikku õli ja valke.
Kui kasutatakse toidus ekstragooni, paraneb seedimine ja söögiisu, mao happesus normaliseerub.
Lisaks on see võimeline ravima depressiooni, mõjub soodsalt närvisüsteemile ja aitab unetuse korral.
