Pasta on üks populaarsemaid ja hõlpsasti valmistatavaid lisandeid. Kuid nad võivad toiduvalmistamise ajal kokku jääda. Selle vältimiseks peate nende ettevalmistamisel järgima teatavaid reegleid.
Juhised
Samm 1
Ostke toiduvalmistamiseks kvaliteetset pastat. Hea kvaliteediga toodetel on ühtlane värv, kergelt läikiv, kergelt poolläbipaistev pind. Pakendis ei tohiks olla puru ja pastatükke.
2. samm
Kasutage küpsetamiseks suurt sügavat paksude külgedega potti. Vala sellesse vett kiirusega 1 liiter 100 g pasta kohta: suures koguses vett ei kleepu pasta kokku. Pange kastrul tulele ja oodake, kuni vesi keeb.
3. samm
Maitsesta soola ja mõne taimeõliga. Pange pasta keeva soolaga maitsestatud vette, kastes selle poti keskele. Ärge vähendage tulekahju, on vaja, et keemisprotsess taastataks võimalikult kiiresti.
4. samm
Pärast keetmist segage pastat tassi külgedest ja üksteisest eraldumiseks. Küpseta pasta avatud kaanega, segage seda mõne minuti pärast uuesti. Neile pole enam võimalik soola lisada.
5. samm
Küpsetusprotsessis järgige pakendil märgitud küpsetusaega, kuid see võib varieeruda sõltuvalt pasta ja vee kogusest, leegi intensiivsusest, vee karedusest. Seetõttu peate neid proovima. Mõnele meeldib Itaalia keeles al dente küpsetatud pasta (pool keedetud), teine eelistab traditsioonilisel viisil küpsetatud roogi.
6. samm
Pasta ei tohi üle küpsetada, sellisel juhul jääb roog kinni. Kui pasta on keedetud, tühjendage vesi: kasutage selleks kurnat või avage lihtsalt pannil kaas kergelt ja valage vedelik välja. Ärge loputage pastat, see on purune.
7. samm
Valage valmis pastasse veidi köögivilja või võid ja segage hästi. Laske neil mõni minut istuda ja segage uuesti. Sel ajal, kui pasta jahtub, võite seda mitu korda segada, siis nad ei kleepu kokku.
