Tofu on oakohupiim. Tofu eripära on see, et olles täiesti õrn, imeb see hõlpsasti teiste toodete maitset ja aroomi. See, kas tofuroog on vürtsikas, magus või vürtsikas, sõltub kulinaarsetest naudingutest ja selle valmistaja fantaasiast.
Juhised
Samm 1
Tofu valmistamisel on esikohal maitseained, mis annavad kohupiimale mis tahes aroomi ja maitse. Lisage näiteks sibul, küüslauk ja adžika ning te ei arva, et roa peamine koostisosa on tofu.
2. samm
Küpsetage, keetke, soolatofu, kasutage seda pelmeenide, pirukate ja pannkookide täidisena. Suitsutage toodet ja see omandab singi aroomi ja maitse. Seda saab süüa ka kodujuustu või juustuna, segatuna moosi, suhkru ja rosinatega. Kasutage oakohupiima võileivamäärete, juustukookide ja kohupiimakookide valmistamiseks. Seda lisatakse roogadele koguses 40–80% muudest toodetest.
3. samm
Idas nimetavad kõik tofut kondita lihaks. See on meie kodujuustu idapoolne analoog, mitte ainult lehma-, vaid sojapiimast. Ja kuna tofu pärineb köögiviljadest, saab seda kasutada lahjades ja taimetoitlastes roogades. Eurooplased tutvusid selle tootega just sel 20. sajandi perioodil, kui taimetoitluse ja tervisliku eluviisi ideed olid populaarsuse tipus.
4. samm
Soja sisaldab valke, mis on identsed loomse päritoluga. Kõrgkvaliteediliste, kergesti seeditavate valkude sisalduse poolest ületab see mune, kala ja veiseliha. Soja on sama toitev kui veiseliha ja kana ning on täiesti kahjutu. Jaotatuna tõstab inimveres olev loomne valk kolesteroolitaset, sojavalk reguleerib seda, vähendades riski haigestuda südame- ja veresoonkonnahaigustesse. Lisaks stabiliseerib sojavalk diabeedi korral neerufunktsiooni, aitab sapikive lahustada ja tugevdab immuunsust. Kuid ärge unustage, et soja ei ole lihatoidu täielik asendaja.
5. samm
Praetud kuubikutest täidetud tofu valmistamiseks südamik ja täitke sealiha või köögiviljahakkliha. Kui lisate tofut hakklihale, muutuvad sellest saadud kotletid mahlakaks, nende kalorite sisaldus väheneb. Kombineerides oakohupi tuunikala või köögiviljadega ja jahvatades kõike segistis, saate maitsvaid pastasid.
