Paljude inimeste jaoks on tee rahvusliku aarde jook. Ja ta sisenes meie igapäevaellu nii tugevalt, et tema olemasolu ilma temata on raske ette kujutada. Teesorte on maailmas palju. Ja igaühel meist on oma eelistused. Ja keegi valib teatud sordid meditsiiniliseks ja puhkuseks. Vaatamata sellisele suurele populaarsusele ei tea kõik, kuidas teed keeta nii, et oleks võimalik tunda täielikku maitsesügavust. Seda õppima õppimine pole keeruline. Selleks peate lihtsalt teadma ja võtma arvesse mitmeid olulisi nüansse.
See on vajalik
- - puhas vesi;
- - lehetee;
- - teekann;
- - teekannu kate.
Juhised
Samm 1
Tõeliselt maitsva tee valmistamiseks tuleb kõigepealt tähelepanu pöörata veele. Mitte mingil juhul ei tohiks see olla liiga karm. Ideaalis peaks tee jaoks olema vesi allikavesi või allikavesi. Kuid linnaelu tegelikkuses on sellist vett sageli võimatu saada. Seetõttu tuleb enne selle keetmist see läbi filtri lasta või lihtsalt 3-4 tundi kaitsta. Kui teate kindlalt, et teie koju tungib kõva vesi, peate sinna lisama näputäie söögisoodat. See ei mõjuta kuidagi maitset, kuid aitab neutraliseerida soolade liigset kogust.
2. samm
Järgmine on nõud. Täpsemalt öeldes teekann. Mis see peaks olema? Näiteks hiinlased eelistavad kasutada portselani. Kuid maitsvat teed saab keeta ka keraamilises teekannus või klaasist. Oluline nüanss: enne teelehtede täitmist tuleb veekeetja kõigepealt korralikult üles soojendada. Lihtsaim viis seda teha on puista mitu korda seest ja väljast keeva veega. Raskem - asetage veekeetja ahju 10 minutiks, eelkuumutatud 50 kraadini.
3. samm
Nüüd peate valima, mida täpselt kuumutatud veekeetjas magama jääda. Nimelt teelehed. Kumb neist on parem valida? Kohe tuleb meeles pidada, et teekotid, mis on hiljuti meie tassides olnud väga sagedased külalised, ei lase teil tõenäoliselt nautida tõelise tee aroomi. Seetõttu tuleks teelehed valida ainult lehtede versioonis.
4. samm
Milliseid proportsioone on vaja? Keskmise tugevusega tee saamiseks peetakse suhet optimaalseks: 1 tl lahtiste leheteed 1 tass pluss 1 tl teekannu kohta. See tähendab, et kui teie veekeetja on mõeldud 4 tassi (1 liiter) jaoks, siis vajab see 5 teelusikatäit teelehti. Sel juhul peaksite muidugi keskenduma eelkõige oma maitsele.
5. samm
Noh, nüüd juba sisuliselt ise. Kuidas keeta teed nii, et see osutuks tõeliselt maitsvaks? Pärast seda, kui teelehed on juba veekeetjas, tuleb see täita veega keeva veega lähedasel temperatuuril, umbes 90–95 kraadi. Kuid peate veekeetja täitma nii palju, et vesi kataks tee täielikult, kuid mitte rohkem kui 1/4 tassi mahust. Nüüd peate veekeetja kätte võtma ja selle jõuliselt eri suundadesse keerama, raputama, mis seal sees on, "loputama" teed.
6. samm
Pärast seda tuleks kuum vesi, peaaegu keev vesi uuesti valada veekeetjasse ja nõud peaksid olema pooltäis. Seejärel pakkige veekeetja millegi soojaga. Selleks on olemas nn "teenaine" - tepitud vildidüüs, mille sees on vatt. Samuti võite veekeetja mähkida soojade rätikute või salvrätikuga. Sellisel juhul tuleb erilist tähelepanu pöörata tila ja kaanele, nii et kuum aur jääb sisse. Kui 2-3 minutit on möödas, valage veekeetja 3/4 keeva veega, katke uuesti ja täitke 3 minuti pärast peaaegu üleni.
7. samm
Tee kontrollimiseks, kas tee on õigesti valmistatud, vaadake teekannu sisse - kui pinnale on tekkinud helevalge vaht, siis tehakse kõik nii, nagu peab. Segage seda lusikaga. Ja nüüd saate tee valada tassidesse ja nautida värskelt valmistatud joogi sügavat maitset ja ületamatut aroomi.
