Tuura kaladest saadud must kaaviar on toitev ja väärtuslik gurmeetoode. See sisaldab suures koguses valke, rasvu ja vitamiine. Kalorite sisalduse poolest ületab must kaaviar liha, piima ja on soovitatav neile, kes vajavad paremat toitumist. Selle serveerimiseks pidulikul laual on mitu võimalust.
See on vajalik
- - kaaviar;
- - rohelised sibulad
- või
- - petersell;
- - või;
- - sidrun
- või
- - tartletid;
- - või;
- - rohelised
- või
- - kartulikrõpsud;
- - Almette kohupiimajuust;
- - rohelised;
- - lehesalat
- või
- - pannkoogid;
- - või
- või
- - lehttainas;
- - muna
- või
- - vutimunad;
- - või
- või
- - röstsaia juust;
- - kodujuust;
- - petersell või till.
Juhised
Samm 1
Asetage kaaviar kaaviarisse. Pange servale väike hõbelusikas. Serveeri peeneks hakitud roheline sibul eraldi.
2. samm
Pange kaaviar pikliku pulgakujulise taldrikule. Kaunista petersellioksadega. Pese sidrun ja lõika viiludeks. Seejärel lõigake iga sidruniring pooleks. Pange sidruniviilud kaaviari taldrikule. Serveeri võid eraldi.
3. samm
Serveeri pidulikul laual tartletides musta kaaviari (osta poe pagariäri osakonnast). Valige väikseimad tartletid. Lõika lokkis noaga väike viil võid, asetage see vertikaalselt, toetudes tartleti ühele seinale. Täitke tühi koht kaaviariga. Kaunista ürtidega.
4. samm
Vooderda tasane plaat salatilehtedega. Pintselda ümmargused kartulikrõpsud kohupiimaga Almette. Määri juust õhukese kihina. Määri must kaaviar ettevaatlikult peale ja kaunista värskete ürtidega.
5. samm
Serveeri kaaviari koos pannkookidega. Küpsetage oma proovitud retsepti järgi õhukesed pannkoogid. Pange pannkoogi ühele servale õhuke võikepp. Asetage kaaviar mööda seda ja keerake pannkook torusse.
6. samm
Küpseta Volosid. Selleks lõigake lehttainast välja umbes 5–7 cm läbimõõduga ringid. Pooltel ringidel lõigake keskosa välja, muutes need rõngasteks. Pange tainaringid võiga määritud ahjuplaadile. Määri need lahtiklopitud munaga. Pange taignarõngad ülevalt. Küpseta ahjus kuldpruuniks. Jahutage valmis härjad ja pange nendesse üks teelusikatäis musta kaaviari. Kaunista plaat ürtidega volonovaanidega.
7. samm
Keeda vutimune. Lõika need ettevaatlikult pikuti pooleks, tõmmake munakollased välja. Ühendage munakollased pehmendatud võiga ja täitke valged selle täidisega. Pange must kaaviar peal.
8. samm
Võtke viil röstsaiajuustu. Paki see lahti. Asetage kohupiim (Almette tüüpi) mööda ühte serva. Pange juustu peale must kaaviar ja oks peterselli või tilliga. Rulli juust rulliks ja torka see varda või hambatikuga.
Head isu!
