Igast roogist saab tõeline kokakunstiteos, kui see on kaunilt kaunistatud. Saate kaunistada pühaderoogasid köögiviljade, ürtide, želee kuubikute, puuviljadega. Selleks piisab, kui anda fantaasiale vabad käed ja pisut pingutada.
Juhised
Samm 1
Kaunista keedetud kala õhukeste sidruniviilude, porgandilõikega tähtede ja rombide ning petersellioksadega. Vala kaunistatud kala tarretisega, jahuta. Tarretatud kala lauale serveerides lõigake see lainelise noaga.
2. samm
Kaunista külmlõiked tomatite, punaste paprikate, porgandite roosidega. Kaunista salati, punase sibula rõngaste, petersellioksadega.
3. samm
Lõika külm hautis tükkideks. Valage lihapuljongist valmistatud želee sügavale emailiga küpsetusplaadile või -alusele. Kui tarretis taheneb, aseta sellele lihatükid ühe kihina. Kaunista liha keedetud porgandikujukeste, munaviilude, oliivide, krevettide tükkidega ja vala ülejäänud želeele.
4. samm
Pange praetud kana sügavasse nõusse, pange jalgadele papilloodid, pruunige õunaviilude, sidrunikiilude, viinamarjade abil. Kaunista peterselli, tilli, salatiga.
5. samm
Pange täidisega paprika viis korraga lillekujulisele vaagnale, asetage paprikate vahele salatileht ja keskele asetage tomat või punane paprika roos.
6. samm
Pange pardipraad või hani ovaalsele tassile ja asetage linnu ümber pooled õunad. Pange köögivilja tükid kolmele või neljale vardale ja asetage vardad saba piirkonda, nii et vardade kiired väljuksid lehvikuna. Kaunista linnukael paber rosetiga, pane papilloodid jalgadele.
7. samm
Lõigake praetud filee kogu tera kaupa ja asetage kogu sisefilee kujul tassi keskele. Kaunista filee friikartulite, küpsetatud tomatite ja paprikaga. Asetage viilutatud mädarõikaõied roa servade ümber ja kaunistage petersellioksadega.
