Sinki tootjad ei koonerda mitmesuguseid stabilisaatoreid, maitsetugevdajaid, säilitusaineid ja isegi värvaineid, et lõpptoodet kauem hoida ja võimalikult ilus välja tulla. Kui te ei soovi oma keha kahjulike kemikaalidega koormata, tehke võileibade jaoks oma sink.
See on vajalik
- - 1 kg sealiha kõhukelme;
- - 2 liitrit vett;
- - 5 loorberilehte;
- - 1 spl. Sahara;
- - 1/4 tassi soola;
- - 1 tl apteegitilli seemned, piment ja must pipar;
- - 1 küüslaugupea.
Juhised
Samm 1
Puhastage sealihakiht rasvast ja kiledest. Valage kastrulisse vesi, keetke see ja eemaldage see tulelt. Lisage suhkur, sool, piment, mustad pipraterad, apteegitilli seemned ja loorberileht. Koorige küüslauk, laske see läbi pressi ja katke ettevalmistatud liha sellega igast küljest. Kui maitsestatud vesi on toatemperatuurini jahtunud, lisage sinna sealiha ja küüslauk. Kata pott kaanega ja hoia 3-4 päeva külmkapis. Selle aja jooksul ärge unustage liha perioodiliselt keerata.
2. samm
Eemaldage sealiha marinaadist ja kuivatage. Soovi korral võite lisada mõned vürtsid, näiteks paprika. Rulli liha tihedaks rulliks ja mässi mitmesse toidukilekihti. On oluline, et polüetüleen sobiks selle ümber tihedalt, jätmata auke.
3. samm
Kastke rull 70 ° C-ni kuumutatud vette ja hoidke seda tundide jooksul. Selle aja möödudes eemaldage liha ja pöörake tähelepanu mahla eraldumisele. Jahtunult muutub see tarretiseks ja täidab tühimikud rulli keskel.
