Tyurya oli suure paastu kõige levinum iidne roog. Kõik said seda leivasuppi valmistada, kasutades koostisainetena erinevaid kombinatsioone. Selles retseptis toimib kvas kogu supi vedel alus.
See on vajalik
- - 500 ml kvassi;
- - pool pätsi musta leiba;
- - pool pead sibulat;
- - 1,5 küüslauguküünt;
- - rohelised sibulad;
- - cilantro;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Võtke pool päts musta leiba, lõigake sellest koorikud. Lõika leib viiludeks, kuivatage need ahjus.
2. samm
Hõõru kuivatatud leib küüslauguga, lõika väikesteks kuubikuteks, nii et neid oleks mugav süüa.
3. samm
Koori sibulad, haki peeneks. Haki ka roheline sibul.
4. samm
Jagage leib, roheline sibul ja sibul kaussidesse. Soola, valage jahutatud kvassi.
5. samm
Serveeri suppi kohe, et leib liiga märjaks ei saaks. Sel põhjusel ei valmistata kvasiga vanglat kunagi edaspidiseks kasutamiseks.
