Pole saladus, et lihapalle saab valmistada mitte ainult lihast, vaid ka kalafileest. Kõige edukamad on need saadud merekaladest.
Koostis:
- Mis tahes merekala - 600 g;
- Kohlrabi kapsas - 500 g;
- Porgand - 3 tk;
- Kana munad - 2 tk;
- Sibul - 2 tk;
- Baton - 3 viilu;
- Petersell - ½ kamp;
- Piim - 70 ml;
- Päevalilleõli - 4 supilusikatäit;
- Kreekerid paneerimiseks - 60 g;
- Jahvatatud must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
- Koori mõlemad sibulad ja pool porgandist, seejärel pese ja haki peeneks, haki porgandid riivis. Sorteeri roheline petersell, pese ja haki peeneks.
- Kuumuta pannil päevalilleõli, prae selles eelnevalt tükeldatud köögiviljad kuldpruuniks, keetmise lõpus lisa hakitud petersell.
- Pange leivaviilud kaussi, valage neile piim, laske tõmmata.
- Lõika kala, koori ja jaga fileedeks. Keerake filee hakklihamasinaga, segage hakkliha leotatud leivatükkide, praetud sibula, porgandi, kanamunade, soola ja jahvatatud musta pipraga.
- Jagage hakkliha ühesuurusteks pallideks, veeretage iga süvend riivsaias.
- Kuumutage praepann päevalilleõliga, pange sellele tulevased lihapallid ja prae kuldpruuniks.
- Koori ja pese kaljarohi ja ülejäänud porgandid. Murenda köögiviljad ja prae pannil või lisades pehmeks, see võtab tasasel tulel umbes 15 minutit.
- Enne serveerimist pange roogile esmalt kapsa- ja porgandiviilud ning vajadusel korraldage mitmete kalade lihapallide peal tassi hakitud rohelise peterselli jäänustega.
