Mere-, jõe-, järvekala on väga kasulik toode, seetõttu on hädavajalik lisada kalaroad oma dieeti.
Selle hõrgutise ettevalmistamiseks vajame:
- 600 gr. kalafilee,
- 200 gr. konserveeritud rohelised herned,
- 100 g või,
- Punane pipar,
- 1 kg. noored kartulid,
- 50 gr. nisujahu,
- 300 gr. värsked seened,
- 1 väike mädarõika juur,
- 200 gr. koor,
- kala maitseained (vürtside ja ürtide segu),
- sool.
Keetmismeetod
Võtame teie lemmik kala, puhastame selle, soolestiku, loputame hästi, eemaldame kõik kondid ja lõigame portsjoniteks. Segage sool musta pipraga, loputage seened hoolikalt ja lõigake viiludeks. Seejärel võtame mädarõika juure, loputage hästi jooksva vee all, puhastage ja hõõruge peeneks riiviks. Sega koor ülejäänud jahuga. Võtame kartulile sobiva poti, valame vett ja laseme keema.
Pese kartulid, eemalda noor koor ja pane keevasse vette, soola ja keeda pehmeks. Hõõru filee soola ja musta pipra seguga, keera jahu sisse, prae mõlemalt poolt võis. Lisa hakitud värsked seened, hauta neid mõni minut kalaga, lisa rohelised herned, riivitud mädarõigas ja lisa veidi kuiva maitseainet. Seejärel valage see kõik koos koore ja jahuga ning keetke veel mõni minut. Valmis kala serveerime keedetud noorte kartulitega.
