Üks 9. mai tähistamise traditsioone on kohustuslik välitoit köögipidude kohtades. Paljudele inimestele meeldib maitsev ja purune tatar koos hautatud lihaga. Kõigil pole kannatlikkust portsu järjekorras seista. Sellist hõrgutist saab aga kodus valmistada, nagu teisi roogi, mida sõja ajal söödi eest ja tagant. Muidugi on see vaid ligikaudne kinoa leiva- või jahutõmblusega, see toit on ju mõeldud ellujäämiseks ega ole eriti kasulik.
Sõduripuder
Sõdivate vanavanemate ja nende väikeste lapselaste jaoks on lihtsaim maiuspalaks tatrapuder hautatud lihaga. Ühe veiselihahautise purgi jaoks võta 300 g teravilja ja 4 keskmise suurusega sibulat. Haki sibul, prae searasvas. Vala hautis, teraviljad, sibul ja loorberilehed 4 tassi veega, soolaga ja keeda pehmeks.
Kulesh
Seda viskoosset putru on alati armastanud need, kes palgati raskete töömahukate tööde jaoks ja ka Suure Isamaasõja sõdurid hindasid seda. Üks roog sisaldab nii suppi kui ka teist. Kuleshi jaoks võta seapraad või parem - rinnatükk kondile. Teisel juhul võtke 500 g rinnatükki, lõigake liha ära ja keetke kondid pool tundi 2 liitris vees. Seejärel lisage kastrulisse 300 g pestud hirssi ja 4 jämedalt tükeldatud kartulit. Prae kondist eemaldatud liha 3 sibula ja 200 g kergelt soolatud või soolamata peekoniga ning lisa hirsile koos kartuliga. Küpseta 10-15 minutit ja lase veel 10 minutit tõmmata.
Mereväe makaronid
Esiosa meremeestele andis jõudu roog, mida tänapäeval süüakse Itaalia kohvikutes ainult nime “pasta” all. Tegelikult väärib mereväe stiilis pasta palju rohkem tähelepanu. Keetke kondil 500 g veiseliha pehmeks ja lõigake kuubikuteks. Keeda 500 g pastat ja hauta 3 sibulat. Pange kõik koostisosad potti, lisage klaas lihapuljongit ja küpsetage 200-220 kraadi ahjus 10-15 minutit.
Südamlik leib
Noh, mis on põllulõuna ilma leivata? Jahu säästmiseks lisati sõja ajal kliid, kartulikoort ja muid koostisosi. Tänapäevaks kohandatud retsept meeldib kindlasti paljudele oma küllastumise ja ebatavalise maitse poolest. Keetke kartulid, tehke kartulipuder ja mõõtke 200 g. Lisage neile 500 g jahu (eelistatavalt 1 või teine klass ja nisujahu korral võtke 450 g jahu jaoks 50 g kliisid), 1 spl. l suhkur ja 1 tl soola. Lisage 200 g hapukoort, 150 ml vett ja 2 tl kuivpärmi. Sõtku pehme tainas, kata kaanega ja tõuse üles, kuumuta 2 tundi. Seejärel kortsuta, vormi ümmarguseks pätsiks ja aseta ahjuplaadile. Jätke tund aega tõestamiseks ja küpsetage 5 minutit temperatuuril 220 kraadi ja seejärel veel 45 minutit, langetades temperatuuri 180 kraadini.
