Õitsemise aja ja kevadise roheluse mässu saabudes tahan keha elujõu taastamiseks looduse ande maksimaalselt ära kasutada. Selleks pole vaja isegi aias möllata - loodus on kõik maitsva ja tervisliku juba meie jaoks ise valmis teinud. "Päikese sahvrites" on nii palju lihtsaid ürte, mis kasvavad sõna otseses mõttes teie jalgade all. Neile pole vaja ülevalt alla vaadata - need sisaldavad ju väärtuslikumaid vitamiine ja mikroelemente kui poes puu- ja köögiviljad.
Nõges. Mai nõges on noor, kuid juurest kroonini on täis vitamiine A, rühma B, C, K ja teisi, samuti mikroelemente - vaske, rauda ja kaltsiumi. Otse aiast on ta valmis taldrikule hüppama - peate lihtsalt rohule valama keeva veega, et see pehmendaks temperatuuri ja lõpetaks põlemise. Lisage nõges kapsasuppi, salatitesse, teesse, pruulige värsket ürti juuste loputamiseks või külmutage keetmine, et kasutada nõgese jääkuubikuid näo toonikuna.
Võilill. Selle värskeid lehti, mis sisaldavad rauda, fosforit, kaaliumi, vitamiine, tanniine ja kibedust, kasutatakse sageli ka erinevates salatites ja isegi kuumades roogades. Näiteks Itaalia kööki eristab nende mitmekesisus. Ja mis on kõige varem moos, mida perenaine saab teha? Muidugi, lõhnavast "päikesest jala peal"! Võilill on kasulik vitamiinipuuduse korral, seda kasutatakse keha puhastamiseks, seedesüsteemi vaevuste ennetamiseks ja raviks. Mahl vähendab tüükad, freckles ja vanuse laigud.
Sorrel. Supp, kaste, munapuder, pirukad - traditsioonilises vene köögis on palju muid roogasid koos hapukoorega. Ja lihtsalt õrna hapu muru närimine on tõeline nauding, mis meenutab lapsepõlve. Sorrel on ka üks vitamiinide, mikroelementide, flavonoidide, hapete ja muude organismile vajalike ainete koguste liidreid.
Must sõstar. Mai keskpaik on aeg nautida värskelt korjatud mustsõstralehtedest valmistatud aromaatset teed. Tuleb vaid valada keeva veega mõned lehed ja pungadega pintslid - ja kogu majas levib imeline kevade, soojuse, värskuse lõhn. Kõik taimeosad sisaldavad palju askorbiinhapet, karoteeni, eeterlikke õlisid, mille aroom täidab nii maitsvat jooki kui ka ümbritsevat õhku. Sõstrateed on parem juua ilma suhkruta, et miski ei segaks eeloleva suve maitse nautimist.
Ärge unustage, et taimseid materjale kogutakse maanteedest kaugel, nii et vitamiinide asemel ei tekiks raskmetallidega mürgitust. Maitsetaimi ei saa mitte ainult kuivatada, vaid ka külmutada - sellisel kujul säilitatakse roogades värsket maitset ja kasulikke aineid.
