Jäätis on maitsev, värskendav magustoit, mida armastavad paljud. Kuid sellel on puudus - kõrge kalorsusega sisaldus, mis muudab toote kehakaalu langetamiseks sobimatuks. Need, kes ei soovi delikatessist loobuda, peaksid otsima suhkruvabu võimalusi või tegema sellist jäätist oma kätega.
Jäätis kehakaalu langetamiseks: millised on selle omadused
Jäätis sisaldab piimarasvu ja suhkrut, mis on kõrge kalorsusega. Toitumismeistriks on klassikalised jäätisesundid. Teisel kohal on täidistega jäätis: moos, marmelaad, karamell, pähklid, šokolaad või vahvlipuru. Kõige vähem kaloreid sisaldab graniiti ja popsicles, mis ei sisalda koort, piima, võid. Kuid sellistel magustoitudel on oma lõkse - suurenenud suhkrudoos, mis ei aita kaasa kaalulangusele.
Dieedipidajad teevad sageli vea, kui ostavad diabeetilisi maiustusi. Sellised tooted ei aita aga üldse kaalu langetada, nende kalorsus pole sugugi väiksem kui tavalistel hõrgutistel. Diabeetikute retseptides asendatakse suhkur muude ohutute magusainetega: fruktoos, ksülitool, stevia. Selliste toodete glükeemiline indeks on madal, kuid tööstuslik jäätis sisaldab lisaks magusatele koostisosadele ka kiiresti omastatavaid rasvu, mis segavad kaalulangust.
Parim väljapääs on teha ise jäätist. See võimaldab teil muuta koostisosade proportsioone maitse järgi, asendada suhkur kergemate magusainetega ja suurendada puuviljade hulka. Lisaks ei sisalda omatehtud maius kunstlikke värvaineid, lõhna- ja maitseaineid, paksendajaid ega muid mitte eriti kasulikke lisaaineid. Jäätise valmistamise kunsti omandamine on lihtne, parem on alustada elementaarsetest retseptidest, järk-järgult keerukamate võimaluste omandamisel.
Suhkruvabad popullid: samm-sammult ettevalmistamine
Tervislik ja maitsev magustoit, mis põhineb madala rasvasisaldusega hapukoorel ja puuviljapüreel, sisaldab ainult 248 kcal 100 g portsjoni kohta. Selleks, et kaal ei tõuseks, on lubatud endale nädalas paar portsu jäätist lubada. Vahelduseks võite kasutada erinevaid hooajalisi puuvilju ja marju: maasikad, sõstrad, virsikud, aprikoosid, melonid, banaanid. Puuviljad peaksid olema küpsed, magusa ja mahlase viljalihaga - jäätis saab maitsvam.
Koostis:
- 100 g puuviljapüreed;
- 50 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- 5 g želatiini pulbrina või graanulitena;
- 100 ml vett;
- Stevia siirup maitse järgi
- kaunistuseks värsked piparmündilehed.
Leota želatiin külmas keedetud vees. Kui see paisub, kuumutage segu pliidil, segades, kuni graanulid on täielikult lahustunud. Eemaldage želatiinimass tulelt ja jahutage.
Koorige ja tükeldage puuviljad segistis. Klopi hapukoor mikseriga kohevaks massiks, kombineeri puuviljapüreega. Kui kasutati hapukaid puuvilju, lisage joonisele kahjutu stevia siirup. Põhjalikult segamiseks.
Vala jahtunud ja kurnatud želatiin läbi marli. Vala segu kaussidesse, pane külmkappi. Kui segu on tahenenud, kaunista värskete piparmündilehtedega ja serveeri.
Jogurtijäätis: rõõm kaalust alla võtta
Õrn jogurtipõhine magustoit ei meeldi mitte ainult tüdrukutele, kes on sunnitud dieeti pidama. Sellist hõrgutist saab pakkuda nii lastele kui ka diabeeti põdevatele inimestele. Oluline tingimus on see, et portsjon ei tohiks olla liiga suur, vastasel juhul kahjustab magustoit figuuri. Magusainet on lisatud, kuid seda on lihtne vahele jätta, lisades mõned magusad puuviljad, näiteks vaarikad, murakad, banaanid, pirnid või virsikud. Alternatiiv on valmistada magustamata jäätist ja serveerida lusikatäie moosi või fruktoositarretisega.
Koostis:
- 50 ml madala rasvasisaldusega jogurtit ilma lisanditeta;
- 10 g kvaliteetset võid;
- 3 munakollast;
- stevia siirup või muu madala kalorsusega magustaja;
- puuvili (valikuline).
Klopi munakollased mikseriga lahti, lisa jogurt ja või. Jätkake vahustamist, kuni segu on kohev ja täiesti homogeenne. Kuumutage seda veevannil, kuni see pidevalt segades pakseneb, eemaldage pliidilt ja jahutage. Lisage magusainet ja peeneks hakitud kooritud puuvilju.
Vala segu anumasse ja aseta sügavkülma. Sisu segatakse iga tund, et jäätis saaks soovitud konsistentsi. Magustoit valmib 5-6 tunni pärast. Enne serveerimist korraldage see jahutatud kaussidesse, kaunistage värskete puuviljadega või kondiitritoodetega.
Musta kohvi graniit: samm-sammult retsept
Pidulikul laual saate serveerida originaalset magustoitu - värskelt valmistatud kohvil põhinevat granitat. See maius ei sisalda piimarasvu ja suhkru kogus on väike. Võite keelduda rummist, kuid just see annab delikatessile ebatavalise vürtsika maitse ja õrna aroomi.
Koostis:
- 600 ml kanget kohvi;
- 100 g suhkrut;
- 2 spl. l. tume rumm või kohviliköör;
- vahukoor kaunistuseks;
- mitu viilu tumedat šokolaadi.
Keeda tugev must kohv, jahuta, kurna, sega suhkru ja rummiga. Vala segu laiase plast- või keraamikamahutisse ja aseta sügavkülma. Kui mass on tahenenud, murdke see kahvliga ja külmutage uuesti. Korrake protseduuri kaks korda.
Pange kohvilumi jahutatud kaussidesse, kaunistage iga osa lusikatäie vahukoorega ja puistake peale peeneks riivitud tumedat suhkruta šokolaadi. Serveeri kohe. Graniiti saab valmistada ka värskelt pressitud mahlast: apelsinist, vaarikast, greibist, maasikast. Huvitav võimalus pidustuste jaoks on punast või valget veini valmistatud delikatess.
