On roogasid, mis näevad välja väga pidulikud, mille nimi kõlab pidulikult, ja valmistamine on nii lihtne, et kõige kogenematum koduperenaine saab neid valmistada. Veiseliha ploomidega "Lakomka" on just sellises kulinaarses nimekirjas.
See on vajalik
-
- veiseliha viljaliha - 600 g;
- porgand - 1 tk;
- ploomid, millel pole auke - 200 g;
- magus ketšup - 300 g;
- kartul - 1 kg;
- kuivad või värsked aromaatsed ürdid - tüümian
- basiilik
- salvei;
- kuiv punane vein - 200 ml;
- sool
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha, eemaldage kõik kiled ja triibud. Lõika väikesteks tükkideks, umbes tikutoosi mõõtu.
2. samm
Võtke tihedaid, suuri, hapusid ploomisorte. Valage ploomid kolm kuni viis minutit keeva veega. Loputage jooksva vee all ja taaskasutage. Eemaldage halvad marjad, kontrollige seemneid või prahti. Loputage uuesti ja laske vett tühjendada.
3. samm
Riivi porgand jämeda riiviga.
4. samm
Ühendage veiseliha, porgand, ploomid, sool ja must pipar. Lisage ketšup ja segage nii, et kõik koostisosad oleksid sellega kaetud. Kui ketšup on paks, pange lihtsalt kõik kaanega anumasse, sulgege kaas ja raputage korralikult. Määri ketšup ja vürtsid ühtlase kihina.
5. samm
Pange veiseliha 12–24 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul liha marineeritakse. Küpsetusaega lühendatakse ja veiseliha on mahlane ja pehme.
6. samm
Võtke välja marineeritud veiseliha. Jagage see keraamilistesse serveerimispottidesse. Täida potid umbes 1/3 veiselihaga. Lao peale kooritud ja tükeldatud kartul. Lisage keedetud vett nii, et see kataks kartulid. Portsjonid saate asendada suure kaanega või paksuseinalise ümmarguse põhjaga kastruliga.
7. samm
Pange potid ahju ja hautage 200 - 220 kraadi juures umbes pool tundi. Seejärel lisage pottidesse punane vein ja kuivatatud ürdid. Kui rohelised on värsked, pannakse need tassi 5–10 minutit enne keetmise lõppu. Alanda temperatuuri 180 kraadini ja hauta veel tund aega.
