Salatit võib nimetada mitmekülgseks roogiks. Seda kasutatakse eelroana, lisandina ja mõnikord ka iseseisva roogana. Maitsva salati saate teha üsna kiiresti ja lihtsalt. Kõige tähtsam on see, et tooted oleksid kvaliteetsed ja värsked ning see on ka kõige lihtsama salati edu võti.
Salat kodujuustu ja köögiviljadega
Sa vajad:
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 150g;
- hapukoor või looduslik jogurt - 100g;
- küüslauk - 1 nelk;
- kirsstomatid - 8-10 tk;
- värske kurk - 1 tk;
- oliiviõli - 2-3 supilusikatäit;
- leib - 2 viilu;
- salat, roheline sibul, petersell;
- sool, must pipar.
Pese salat, roheline sibul ja petersell külma veega kausis. Aseta vee äravooluks rätikule. Peske ja kuivatage köögiviljad. Kuivatage leib rösteris või kuivas praepannil kuldpruuniks. Koorige küüslauk, tükeldage peeneks või suruge läbi pressi. Haki roheline sibul ja petersell peeneks. Soolutage kodujuust, pipar kergelt, lisage küüslauk, hapukoor ja segage hästi. Lõika kirsstomatid pooleks, suured neljaks. Lõika kurk diagonaalselt õhukesteks viiludeks. Lõika suur kurk ribadeks.
Pange salatilehed suurele vaagnale. Pange kohupiimamass supilusikatäis väikeste portsjonite kaupa ringi ja keskele. Pange köögiviljaviilud igale kodujuustu osale. Kergelt soola ja pipart, puista maitsetaimedega. Murra krutoonid kätega, määri salati hulka ja kalla kõik oliiviõliga üle.
Tomatisalat maisiga
Sa vajad:
- tomatid - 500g;
- konserveeritud mais - 100g;
- salat sibul - 1 tk;
- oliiviõli - 2-3 supilusikatäit;
- värske petersell;
- sool, must pipar.
Peske tomatid ja lõigake viiludeks. Kurna mais. Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks. Haki petersell jämedalt. Sega kausis oliiviõli, sool ja pipar. Pange tasasele tassile kiht tomateid, seejärel kiht sibulat. Top maisiga. Kalla kaste salatile ja puista peale ürte. Saab kaunistada mustade oliividega.
Tomati- ja oasalat
Sa vajad:
- tomatid - 3 tk;
- hapukoor - 4-5 spl;
- küüslauk - 1 nelk;
- oakonservid tomatis - 100g;
- roheline sibul, värske petersell või till;
- sool, must pipar.
Peske tomatid ja maitsetaimed, kuivatage rätikul. Tükelda tomatid jämedalt. Haki rohelised peeneks. Koori ja pigista küüslauk läbi küüslaugupressi. Tühjendage ubadest liigne vedelik. Sega sügavas kausis tomatid, küüslauk, oad ja maitsetaimed. Maitsesta pipra, soola, hapukoorega ja sega. Võite lisada nisu- või rukkikroonit.
Kurgi salat
Sa vajad:
- kurgid - 3-4 tk;
- kana munad - 2-3 tk;
- sojakaste - 2-3 spl;
- riisiäädikas - 1 tl;
- oliiviõli - 2-3 supilusikatäit;
- rohelised sibulad;
- jahvatatud must pipar.
Keeda munad pehmeks keedetuna, jahuta külmas vees ja koori ettevaatlikult. Pese kurgid, koori ja lõika ribadeks. Haki roheline sibul peeneks. Sega kausis sojakaste, oliiviõli, riisiäädikas ja näpuotsatäis musta pipart. Pange kurgid slaidil taldrikule, tehke keskele väike lohk. Kalla kaste salatile, puista peale rohelist sibulat. Pange munad salati keskele.
Peedisalat toorjuustu ja krutoonidega
Sa vajad:
- peet - 2 tk;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- leib - 2 tükki;
- kreemjas kohupiimajuust "Almetto";
- värske petersell;
- oliiviõli;
- riisiäädikas - 1 tl;
-sool, must pipar.
Pese peet, koori ja lõika õhukesteks ribadeks. Kiiremaks muutmiseks võite selle riivida jämeda riiviga. Kuumutage vähese oliiviõliga praepann ja asetage sellele peet. Prae keskmisel kuumusel sageli segades 10-15 minutit. Pange serveerimisnõudele ja jahutage veidi. Teise võimalusena võib peete hautada mikrolaineahjus sügaval plaadil kaane all maksimaalse võimsusega 7-10 minutit. Loputage rohelisi, kuivatage ja tükeldage jämedalt. Koorige küüslauk ja pigistage see läbi pressi.
Haki päts segistis või kätega jämedaks puruks, sega küüslauguga ja kuivata pannil kuldpruuniks. Võite kuivatada leiva rösteris, riivida küüslauguga ja murda keskmisteks tükkideks. Soolata ja pipartage peet, lisage riisiäädikas ja segage. Puista salatile saiapuru. Vormi kahe külma vette kastetud teelusikaga kohupiimast pelmeenid ja määri peedi peale. Puista salatile maitsetaimi.
