Ananassipuding on imeline hämmastava maitsega magustoit. Selgub, et see pole mitte ainult õhuline ja väga delikaatne, vaid ka ilus. Ananass lisab magustoidule vürtsi, vahukoor lisab magusust.
Koostis:
- Vedel kreem - 300 g;
- Raske koor - 300 g;
- Munad - 3 tk;
- Jahu - 1 supilusikatäis;
- Ananassimahl - 200 g;
- Želatiin - 20 g;
- Ananassikonservide purk - 800 g
Kaunistamiseks vajate ananassiviile, maasikaid või muid marju.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on munavalged eraldada munakollastest. Mõlemat on pudingu jaoks vaja. Kõigepealt ühendage kastrulis raske koor, ananassimahl, jahu ja munakollased. Küpseta saadud segu tasasel tulel, kuni see pakseneb. Peamine on mitte lasta segul keema minna. Muidu segu kõduneb ja ketendab. Jahutage segu.
- Leota želatiini külmas vees, kuni terad muutuvad läbipaistvaks. Konserveeritud ananassid tuleks lõigata väikesteks tükkideks. Tõsta roa kaunistamiseks paar tükki kõrvale.
- Vahusta vedel koor ja pane kõrvale. Klopi munavalged seni, kuni tekivad piigid. Tühjendage želatiinist liigne vesi ja sulatage see seejärel väga madalal kuumusel.
- Pange munakollastele väikesed ananassitükid ja vahukoor ning segage korralikult. Vala želatiin õhukese joana ja sega uuesti. Lisa hoolikalt lahtiklopitud munavalged.
- Valitud küpsetusnõusse tuleb panna külm vesi. Ja pärast seda valage valmistatud segu vormi ja asetage 3-4 tunniks külmkappi pudingu külmutamiseks.
- Nüüd peate pudingu vormist välja saama. Kastke anum kuuma veega kaussi, see aitab pudingil külgedelt lahti tulla. Pange puding serveerimisplaadile.
- Kaunista valmis ananassipuding ananassiviilude, viinamarjade, marjadega.