Arvatakse, et Itaalia köögis on palju roogasid, mis on valmistatud spagettidest ja pastast, kuid see pole nii. Kohalikud elanikud elavad enamasti tervisliku eluviisiga ja nende laual võib pidevalt näha erinevaid salateid, mille retsepte antakse edasi põlvest põlve. Algupärase kujunduse ja ainulaadse maitsega Itaalia salatite lihtsaim näide on Insalata Italia.
See on vajalik
- - rooma salati südamikud 4 tk.
- - Parma sink 8 viilu
- - rukola 1 kamp
- - oliiviõli 2 supilusikatäit
- - kirsstomatid 12 tk.
- - sool maitse järgi
- - mozzarella 20 palli
- - sinep 1 tl
- - küps mango 2 tk.
- - palsamiäädikas 4 supilusikatäit
- - värskelt jahvatatud must pipar
- - basiilikupesto 3 tl
Juhised
Samm 1
Lõika hästi pestud kirsstomatid pooleks, seejärel paelad need pikkadele õhukestele puidust vardas. Sellisel juhul on vaja hakitud tomateid vaheldumisi kasutada mozzarella pallidega. Pintsake vardad basiilikupestoga.
2. samm
Valmistage sinepi, palsamiäädika ja oliiviõli kaste, lisage jahvatatud pipart ja soola, segage kõik koostisosad hoolikalt homogeenseks seguks.
3. samm
Rooma salat ja rukola pestakse jahedas vees ja asetatakse sõelale, et liigne vedelik lehtedest välja voolaks. Kui mõlemad salatid on kuivanud, rebige need kätega väikesteks tükkideks. Loputage mango, eemaldage süvendid ja nahk ning lõigake mahlane liha viiludeks.
4. samm
Pipardage mangoviilud ja asetage suurele vaagnale, lisage seal romaan ja rukola ning valage kaste ülaosale.
5. samm
Pange salati peale õhukesed singiviilud, kõrval asetage mozzarella ja kirsikebabiga vardad.
