Küüslaugupuder ehk scordaglia on Kreeka traditsiooniline kuum eelroog, mida soovitatakse serveerida ka liha-, köögivilja- või kalaroogade kõrvale. See küüslaugu suupiste on valmistatud elementaarsetest toitudest ja on eriti vajalik paastu ajal.
See on vajalik
- -5-6 keskmist kartulit
- -1 suur sidrun
- -8 küüslauguküünt
- -jämesool
- -0,5 art. oliiviõli
Juhised
Samm 1
Peske kartulid põhjalikult ja keetke neid nahas pehmeks (see võtab umbes 25 minutit). Loputage sidrun ja pigistage mahl välja. Koorige küüslauk, tükeldage see veidi ja purustage seejärel vähese soolaga uhmris.
2. samm
Koorige üks kartul ja puder küüslauguga ühtlaseks, lisades oliiviõli ja sidrunimahla. Korrake protsessi ükshaaval kõigi ülejäänud kartulitega.
3. samm
Küpsetage püree nii kiiresti kui võimalik, et kartulid ei jahtuks, vastasel juhul on tükkideta ühtlast koostist raskem saavutada. Serveeri võimalikult kuumalt ja vajadusel maitsesta vähese soolaga.