Šokolaadipannkoogid on maitsev magustoit, mis on valmistatud tavalistest pannkookidest, koos retsepti väikeste täiendustega. Samuti saab seda rooga valmistada väga erinevate täidistega - kodujuust, marjad, kuivatatud puuviljad, värsked või külmutatud puuviljad jne.
Lihtne retsept
Klassikaliste šokolaadipannkookide jaoks võta 100 g tumedat šokolaadi, murra see tükkideks ja sulata veevannil või riivi jämeda riiviga. Seejärel soojendage eraldi kastrulis 350 ml piima, ühendage see sulatatud šokolaadi ja 50 g võiga, segage kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Kui kõik koostisosad on täielikult lahustunud, sõeluge 250 g jahu, lisage sellele 1 spl. vaniljepulber, 2 spl. kakaopulber ja näpuotsatäis soola. Valage nende koostisosade segu šokolaadipiima ja peksake segistiga korralikult läbi. Seejärel murra 3 muna sügavasse kaussi ja klopi, kuni ilmub jahe vaht, seejärel ühenda see piima-jahuseguga ja sega kõik uuesti hoolikalt läbi.
Šokolaadipannkookide kohevamaks ja õhulisemaks muutmiseks lisage neile veidi kustutatud soodat või mineraalvett.
Määrige praepann väikese koguse taimeõliga ja soojendage seda, võtke siis käepidemest kinni, pöörake nurga all ja hakake tainast sellele õrnalt valama, nii et see jaotuks ühtlaselt kogu panni pinnale. õhuke kiht. Prae pannkooke umbes minut mõlemalt poolt, siis pane valmis magustoit taldrikule ja kata tihedalt kaanega pealt - see aurab ja muutub veelgi pehmemaks ja pehmemaks. Serveeri valmis šokolaadipannkooke vahtrasiirupi, koore või jäätisepallidega.
Täidetud retsept
Šokolaadist kevadrullide valmistamiseks võta 1 tass jahu, 2 muna, 5 supilusikatäit. kakao, 1,5 tl. vanilliin, 2 supilusikatäit kohviliköör, 20 g võid, banaan, 200 g mascarpone juustu, ¾ spl. piim, 1/3 tassi suhkrut ja 1/2 tassi koort. Sega sügavas kausis munad, kakao, pool tl vanilliini, jahu, 1 spl. kohviliköör ja või. Kuumutage piim toatemperatuurini ja valage see eelmiste koostisosadega kaussi, segades kõik ühtlaseks konsistentsiks, mis meenutab vedelat hapukoort. Nüüd valmistage täidis, segades mascarpone, suhkrut, koort, 3 spl kuni paksu ja tiheda konsistentsini. kakao, 1 tl. vanilliini ja 1 spl. kohviliköör.
Kui kohvilikööri pole käepärast, võite sellest julgelt keelduda või asendada mõne muu magusa likööriga - retsept seda ei kannata.
Valage šokolaadipannkoogitainas eelsoojendatud, vähese õliga määritud pannile, praadige iga pannkooki 30–60 sekundit mõlemalt poolt ja jahutage valmis magustoitu kergelt. Pange igale pannkoogile eelnevalt valmistatud šokolaaditäidis ja mõned õhukesed banaanirõngad, seejärel rullige pannkookidest ettevaatlikult rullid või ümbrikud, piserdage neid tuhksuhkruga ja serveerige. Lisage oma šokolaadimagustoidule sulatatud valge šokolaad või soovi korral piserdage šokolaadi / kookospähkli laastuga. Värsked marjad on suurepäraseks lisandiks sellistele pannkookidele - näiteks suured suussulavad maasikad, millele on lisatud šokolaadisiirupit või rõõska koort.
