Tõesti pühapäevane roog! Tõsi, need pannkoogid võtavad teid palju aega, kuid uskuge mind, need on maitsvalt maitsvad.
Need pannkoogid valmistatakse tainas.
Mida me vajame:
- jahu 6 spl.,
- küpsetatud piim 4-5 spl.,
- munad 3 tk,
- võid 4 supilusikatäit,
- suhkur 1 spl
- vesi 2 spl,
- värske pärm 40 grammi (võite asendada kuivpärmi, üks kuivpärmi kott võrdub 50 grammi elus pärmiga, nii et peate võtma natuke vähem kotti)
- sool 1, 5 tl,
- praadimisõli.
Kokkamine:
- Kõigepealt peate tegema taina. Võtame pärmi ja leotame neid soojas vees. Järgmisena peate lisama suhkru ja kaks klaasi jahu. Sega, kata rätikuga ja pane sooja kohta. Näiteks köögikapi peal. Alati on lae all soe.
- Järgmisena eraldame munakollased valgetest. Oravad tuleb jahutada. Kui tainas on veidi kerkinud, lisage sellele munakollased ja ghee. Segage hoolikalt ja lisage ülejäänud jahu. Kuna tainas on üsna paks, tuleks seda lahjendada sooja küpsetatud piimaga. Katke uuesti rätikuga ja pange sooja kohta.
- Pärast taina kerkimist segage see ja asetage see uuesti kuumusele. Kordame protseduuri veel kaks korda.
- Klopi munavalged ja sool paksuks vahuks. Me võtame välja oma anuma koos tainaga ja sujuvalt segades ülevalt alla, sisestame sellesse valke. Me eemaldame tõusu uuesti. See jääb viimaseks korraks.
- Võtame paksu põhjaga praepann (kui on olemas pannkoogivalmistajat, suurepärane). Määrige see võiga (köögiviljad või või oma äranägemise järgi).
- Valage tainas kulbiga pannile, jaotage see ühtlaselt, keerutades seda käes. Tuli peaks olema keskmine. Kui teil on elektriline pliit, seadke see asendisse 6-7.
- Ühelt poolt küpseb pannkook umbes viisteist kuni kakskümmend sekundit. Pöörake see ümber ja küpsetage veel kümme sekundit. Pannkookide servade kuivamise vältimiseks katame iga kord plaadi nendega mingi kaane või muu plaadiga.
