Spinakopita on maitsev Kreeka pirukas, mis on valmistatud feta, spinati, sibula ja ürtidega täidetud filo lehttainast. Spinakopita abil saate mitmekesistada tavalisi pirukaid ja üllatada külalisi ja sõpru, eriti kuna see Kreeka roog valmistatakse lihtsalt ja kiiresti.
See on vajalik
3 spl. oliiviõli; - 1 suur sibul; - spinat - 1 kg (külmutatud, kuid parim on värske); - hunnik peterselli ja pool kimp tilli; - 3 muna (peksid); - 200-300 g fetat (saab asendada fetajuustuga) - või - 100 g; - filotainas - 1 pakk (vähemalt 225 g); - pipar ja sool
Juhised
Samm 1
Praepannil kuumutatakse oliiviõli ja praetakse sibulad. Kui sibul muutub pehmeks, lisatakse sellele spinat. Kui spinat oli külmunud, sulatatakse see eelnevalt ära ja liigne vedelik tühjendatakse. Spinat praaditakse 5 minutit. Pärast seda lülitub pliit välja ja spinat jahtub toatemperatuurini.
2. samm
Kuni spinat jahtub, haki petersell ja till. Spinatile lisatakse till, petersell, feta, sool, pipar ja lahtiklopitud munad. Kõik koostisosad segatakse ettevaatlikult ühtlaseks.
3. samm
Või sulatatakse ja filo-lehed pannakse ahjuvormi. Iga leht on õlitatud. Kihte peaks olema vähemalt 5-6, kuid üldiselt pole nende arv piiratud muu kui teie maitsega. Täidis asetatakse tainale ja kaetakse võiga määritud filolehtedega. Lehtede arv on sama, mis koogi põhjas.
4. samm
Ilu huvides lõigatakse suletud piruka ülaosa väga terava noaga tulevasteks osadeks. Pirukat küpsetatakse eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit temperatuuril 190 kraadi. Valmis koogil peaks olema kuldne koor. Pirukat võib pakkuda nii soojalt kui ka külmalt.
