See maitsev toode on üks kreeklaste parimatest leiutistest. Kreeka jogurt on ideaalne maiuspala neile, kes soovivad tervisliku eluviisiga kaalust alla võtta. See parandab seedimist, varustab organismi valkude, kaltsiumi, elusate bifidobakterite ja laktobatsillidega. Maius aitab tugevdada immuunsust ja võidelda isegi depressiooniga. Seda tasub tarbida iga päev.
Kreekast pärit kääritatud piimatoode eristub kõrge toiteväärtuse, rekordilise valgusisalduse ja madala rasvasisalduse poolest. Seda madala kalorsusega hõrgutist saab kasutada kastmetena salatite valmistamiseks kastmete, liharoogade, võileibade valmistamisel. Kuid Kreeka jogurt on iseenesest hea.
Kreeka jogurti eelised
Võrreldes tavalise jogurtiga on kreeka konsistents tihedam. See meenutab jogurtit või jogurtit. Toote valmistamisel kulub palju piima. Hõrgutise kalorsus on keskmiselt 53 kcal 100 g kohta. Väärtusliku toote koostis 100 g kohta sisaldab 10 g valku, ainult 4 g suhkrut, 33 mg naatriumi, 6 kolesterooli. Lisaks sisaldab tervislik jogurt 10% päevasest kaltsiumivajadusest.
Kreeka jogurtil on kehale positiivne mõju:
- Parandab toidu seeditavust, normaliseerib seedimist.
- Aitab luua tervislikku soolestiku mikrofloorat.
- Muudab immuunsüsteemi tugevamaks.
- Vähendab seedetrakti onkoloogiliste haiguste riski.
- Tugevdab luukoe.
- Soodustab kehakaalu langust, stimuleerides ainevahetust.
- Vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekke riski.
- Aitab depressiooniga toime tulla, parandab meeleolu.
Kääritatud piimatoode on pika maksa delikatess. Seda tuleks tarbida koguses 1-3 portsjonit päevas. Jogurt on eriti kasulik nohu ajal. Saate seda ise valmistada, kodus.
Kreeka jogurti valmistamise meetod
Kodune Kreeka jogurt on valmistatud lehma-, kitse- või lambapiimast. Keedetud, pastöriseeritud piim ei sobi retseptide jaoks. Teil on vaja ka algkultuuri, spetsiaalset bakterikultuuri. Isegi laps saab toote valmistamisega hakkama. Järgmine maiuse kääritamise meetod on ennast hästi tõestanud:
- Kuumutage potis 2 liitrit täispiima 85–90 kraadini. Ärge keetke.
- Valage vedelik anumasse, milles valmistatakse jogurtit. Jahutage see temperatuurini 50–52 kraadi.
- Lahustage 4 supilusikatäit starterkultuuri väikeses piimas eraldi kausis.
- Valage lahjendatud starterkultuur sooja piima, segage nii, et ei oleks tükke.
- Kata anum kilega, milles on augud läbi torgatud, sooja hoidmiseks pane peale rätik või tekk. Jätke pott 3-5 tunniks.
- Viie tunni pärast asetage anum paariks tunniks külmkappi ja segu võib põhjalikult segades ära tarbida.
Looduslik kodune jogurt tuleks ära süüa nädala jooksul, muidu läheb toode halvaks. Kääritatud piima hõrgutist saab kasutada koos marjade või pähklite, ürtidega, valmistada sellest magustoite ja palju muud. Need võivad asendada hapukoort, majoneesi, grillimarinaadi.
