See roog pole mitte ainult meeldiv süüa, vaid ka meeldiv süüa teha (eriti neile, kellele meeldib köögis nokitseda). Viil salaami või toorjuustu on selle sooja leiva viilu suurepärane lisand.
See on vajalik
- - 3 spl. jahu;
- - 5 g soola;
- - 1 kott pärmi (kuiv);
- - 300 ml leiget vett;
- - 4 spl. l. oliiviõli;
- - 50 g päikesekuivatatud tomati;
- - 100 g oliive;
- - ½ tl meresool;
- - tüümianioksad.
Juhised
Samm 1
Valage jahu suurde kaussi, lisage sellele sool ja pärm ning segage. Valage vett ja 3 supilusikatäit segu süvendisse tehtud auku. l. õli (oliiv) ja segage vedelikku sõrmedega. Sega külgedelt jahu ja sõtku kleepuv pehme tainas.
2. samm
Pange tainas jahusele lauale, sõtke elastne sile tainas ja vormige sellest pall. Viige tainas taimeõliga määritud kaussi ja eemaldage esialgse mahu kahekordistamiseks 45 minutit soojas tuuletõmbuseta kohas.
3. samm
Eemaldage jahutatud tainas kausist, peksake ja segage eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud oliivid ja tomatid. Jaotage tainas võimalikult ühtlaselt nelinurksele või ristkülikukujulisele silikoonvormile, katke õlitatud kilega ja viige 1 tunniks sooja kohta (ka ilma mustandita).
4. samm
Suru sõrmed tainasse, jäta tainakihi kõigile pindadele sügavad sooned. Määri kogu tainas järelejäänud oliiviõliga, puista peale meresoola (eelistatult helvestena) ja küpseta toodet 220 kraadi juures 15–20 minutit. Viige valmis focaccia lauale, puistake tüümianioksadega, lõigake portsjoniteks ja serveerige soojalt.
