Täna teeme kõrvitsaleiba. Selleks peate võtma ainult erkoranži kõrvitsa, nii et meie leib osutuks ilusaks ja maitsvaks. Sellist leiba saab tarbida isegi paastudes.
Koostis:
- 500 g jahu;
- 165 g kõrvitsat (kooritud);
- 9 g kuivpärmi;
- 60 g suhkrut;
- 1/2 tl köögisool;
- 5 g kõrvitsaseemneid;
- 300 ml vett.
Ettevalmistus:
- Kalla lauale jahu, moodusta slaid, tee sinna auk ja lisa suhkur, sool ja pärm.
- Sisestage süvendisse aeglaselt soe vesi, segades seda ettevaatlikult jahuga. Kui tainas kleepub teie käte külge, lisage veel veidi jahu.
- Sõtku tainas, seda tuleb teha piisavalt kiiresti, et tainas saaks ühtlane ja pehme.
- Võtke puhas anum, määrige see vähese õliga, nii et tainas ei kleepuks. Pange tainas sellesse ja katke rätikuga. Jätke 40 minutiks soojas seisma.
- Määratud aja möödudes eemaldage tainas kausist ja sõtke uuesti, nii et see naaseb oma eelmisele mahule. Ja jälle asetage see 30 minutiks sooja.
- Kõrvitsa täidise keetmine. Peske kõrvits, kuivatage salvrätikuga. Lõika ja koorige koor ja kiuline paberimass, riivige kõrvits jämeda riiviga. Järgmisena valage riivitud kõrvits kurnisse, et nõrutada mahl, mida me ei vaja. Loputage kõrvitsaseemneid jooksva vee all ja kuivatage.
- Läheme tagasi taina juurde, asetage see lauale ja keerake see mitte eriti õhukeseks koogiks. Pange sellele kõrvits ja keerake tainas rulli.
- Võtke kõrge vorm, piserdage jahu ja asetage tainas sinna.
- Koori kõrvitsaseemned ja puista leiva peale. Seejärel pange meie tulevane leib 20 minutiks kuumusele.
- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pärast ülaltoodud aja möödumist pange vorm koos tainaga küpsetamiseks 40 minutit. Kui pealmine osa on pruunistunud, on kõrvitsaleib valmis.
