Reeglina ilmub ülestõusmispühade kook pühade lauale ülestõusmispühade eredal pühal. Iga perenaine küpsetab seda tõestatud lemmikretsepti järgi. Muutke oma reegleid ja proovige seda traditsioonilist toodet uuel viisil - koos mandlitega.
See on vajalik
-
- 1 kg jahu;
- 0,5 liitrit piima;
- 6 muna;
- 50 g värsket pärmi;
- 300 g võid;
- 1 tass suhkrut;
- 200 g kooritud mandleid;
- 1 klaas suhkrustatud puuvilju;
- 1 sidrun;
- näpuotsatäis soola.
Juhised
Samm 1
Keetke piim ja jahutage seejärel toatemperatuurini. Lahustage pärm väikeses koguses piimas eraldi anumas, lisades soola ja ühe lusikatäie granuleeritud suhkrut. Kata rätikuga ja aseta sooja kohta. Valage järelejäänud piim suurde kaussi, lisage jahu, lisage vahustatud pärm, segage ja katke rätikuga. Saatke kauss tagasi sooja tuuletõmbuseta kohta.
2. samm
Sel ajal, kui tainas töötab, valmista ülejäänud koostisosad. Eraldage munavalged munakollastest. Püreesta viis kollast ülejäänud suhkruga valgeks, sega mikseri või vispliga kõik valged. Sulata või mikrolaineahjus või pliidil ja jahuta toatemperatuurini. Küürige sidrun keeva veega ja eemaldage koor. Jahvata mandlid segistis või uhmris. Lisage kerkinud tainale vahustatud munakollased, või, riivitud sidrunikoor, mandlid, klaas suhkrustatud puuvilju ja lisage kõige lõpuks vahustatud valged. Sega kõik läbi ja sõtku tainas jahusel laual korralikult läbi.
3. samm
Pakutud toodete arvust saate mitu kooki: kui palju sõltub küpsetusnõu suurusest. Pintselda neid võiga ja tolmu veidi jahuga. Laota tainas laiali, täites vormid kolmandiku võrra, kata rätikuga. Kui tainas tõuseb servadega samal tasapinnal, pintseldage pind vahukollasega ja saatke koogid 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta sellel temperatuuril kuni pehme. Seda saate kontrollida, torgates toote puupulgaga, näiteks hambatikuga. Kui tainas on küpsetatud, peaks see olema kuiv. Kui koogid on külmad, eemaldage need vormidest ja kaunistage oma maitse järgi sulatatud šokolaadi või proteiiniglasuuriga.
