Cherkez tavugu on tšerkessi stiilis kana. Cherkez tavugu on Türgi köögi roog. See roog Türgis on peamiselt suupiste. Kana sisaldab palju valke, vitamiine A, B1, B2, B6.
See on vajalik
- - 300-350 g kanafilee
- - 70 g kreeka pähkleid
- - 50 g rullides
- - 2-3 küüslauguküünt
- - 0,5 tl koriander
- - sool, pipar maitse järgi
- - 1 sidrun
Juhised
Samm 1
Kõigepealt võtke kanafilee, loputage see põhjalikult, täitke see külma veega, nii et vesi kataks filee, ja pange see tulele, pärast keetmist eemaldage vaht puljongist ja keetke veel 25-30 minutit.
2. samm
Prae pähklid pannil ja kuivata. Koorige ja tükeldage küüslauk. Jahvata pähklid segistis, lisa leivaviilud ja haki uuesti. Lisage maitse järgi küüslauku, koriandrit, soola ja pipart ning segage hästi.
3. samm
Eemaldage kanafilee puljongist ja laske jahtuda.
4. samm
Kastme saamiseks tuleb kreeka pähkli-pagaritoodete segu lahjendada sooja, kuid mitte kuuma puljongiga, nii et see sarnaneks konsistentsilt hapukoorega. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Sega kastmega. Ja pange see mitu tundi külmkappi. Cherkez tavugu on mõne tunni pärast veelgi maitsvam.
5. samm
Serveeri saiakrutoonide ja sidruniviiluga.