Puuviljavaagen - lauakaunistus. Heledad apelsinid, mahlased marjad, kuldsed banaanid ja õrnad kiivid kaunil taldrikul on praktiliselt meistriteos, mis ei vaja täiendavaid kaunistusi. Kuid meistriteos erineb lihtsalt heast tööst selle poolest, et kõik selles sisalduv on omal kohal. Puuviljade lauale serveerimiseks on mitu ohutut võimalust.
Juhised
Samm 1
Viiluta puuviljad rõngasteks ja aseta tasasele tassile. Esimese kihina laske apelsinirõngad minna. Pange neile kiivirõngad ja banaaniviilude peale. Kaunista kompositsiooni keskosa marjadega - jõhvikad, mustikad, sõstrad, maasikad või vaarikad.
2. samm
Puuviljavaas Võtke suur, madala varrega vaas või dekoratiivkorv ja täitke see õunte, ploomide, banaanide ja muuga. Siin on peamine reegel, et puuviljad peaksid ligikaudu vastama ühele kliimavööndile ja ühele aastaajale. See tähendab, et ananassi ja näiteks Granny Smithi õunte, samuti maasikate ja viinamarjade lähedus pole teretulnud. Näide. Pange välja punakuldsed sügisviljad: õunad, pirnid. Kaunista kompositsioon ilusate kimpudega valgetest ja mustadest viinamarjadest (eelistatult kivideta). Serveeri nüüd see maitsev natüürmort lauale. Külalised rõõmustavad.
3. samm
Puuvardad Valmistage ette pikad puidust vardad. Lõika vili väikesteks umbes sama suureks tükkideks ja nöörige vardadesse juhuslikus järjekorras. Nüüd pange tassi sellised kebabid, asetades need ventilaatorisse, ja serveerige. Pikkasse vaasi pandud puuvardad näevad välja veelgi muljetavaldavamad. Saad omamoodi magusa kimbu.
4. samm
Flambe: üllatage oma külalisi tuleshowga. Lõika puuviljad viiludeks ja asetage metallnõusse. Piserdage banaane, õunu, marju suhkrupulbriga, et flambeerimise tagajärjel saaks parima krõbeda kooriku. Vala konjak või bränd türklastesse või tavalisse kulbisse, soojendage seda ja süüdake siis. Valage põlev vedelik puuviljadele ja tooge külaliste aplausi saatel leegitsev roog tuppa. Ärge unustage enne serveerimist tuled kustutada!
5. samm
Magustoidusalat Serveeri kausid puuviljasalatiga, mis koosneb peeneks hakitud tsitrusviljadest, banaanidest, õuntest jms, maitsestatud meega, jogurtiga, magusa kastmega. Klassikaline puuvilja- ja salatiliik on maasikas koorega.
6. samm
Fondue Pidage puuviljafondüü teepidu. Pange mitmesse vaasi kaunilt väikesteks viiludeks lõigatud õunad, banaanid, samuti maasikad, viinamarjad. Kuumutage keraamilises fondüünõus 150 ml rasket koort. Seejärel murra 250 grammi šokolaadi tükkideks ja sulata koores. Šokolaadisegule võite lisada 1 spl brändit. Jagage külalistele fondüü kahvlid ja kutsuge neid ise magustoitu tegema, pistes kahvlitele puuviljatükid ja sukeldades šokolaadi. Muide, värskete puuviljade asemel võite pakkuda konserveeritud (näiteks ananassid), samuti pannkooke, biskviiditükke.
