Õunapudrul on meeldiv maitse ja aroom. Selle valmistamine kodus pole keeruline, kuid protsess võtab palju aega. See retsept on eriti kasulik, kui teil on palju langenud õunu, mida tuleb kuidagi kasutada.
See on vajalik
- - küpsed õunad 15 kg
- - vesi 10 l
- - suhkur 2 kg
- - kuivpärm 50 g
- - meditsiiniline kummikinnas või veetihend
Juhised
Samm 1
Esimese asjana tuleb õunad sortida, koorida, tükeldada. Pudru valmistamiseks kasutage nii viljaliha kui ka koort.
2. samm
Mahl õuntest mahlapressi abil. Kui teil seda pole, võite õunad riivida tavalisel riivil ja seejärel kasutada paberimassi. Pange tähele, et kui keedate õunamassi, peaks see olema sile.
3. samm
Lahusta pärm sooja, kuid mitte keeva veega (pärmiga saate lugeda pakendi täielikke juhiseid). Pange kaussi õunamahl, pärm, vesi ja suhkur, segage ühtlaseks massiks.
4. samm
Pange anuma kaelale meditsiiniline kummikinnas, torkige kõigepealt sõrmega piirkonnas nõelaga auk sisse. Kui teil on veetihend, kasutage seda. Jätke segu käärima 30-40 päeva pimedas kohas.
5. samm
Kui pesu on valmis, siis kinnas tühjeneb. Kurna puder täielikult läbipaistvaks, vabane settest. Saadud puderist saate teha õunakuu või kasutada seda iseseisva madala alkoholisisaldusega joogina.
6. samm
Pudru saab teha ka ilma pärmi lisamata - siis nimetatakse seda siidriks. Enne küpsetamist, et mitte rikkuda 15 kg õunu, on parem teha väike test: jahvatada 1 kg õunu. Tähtis: peate õunu jahvatama ilma neid pesemata - pärmi käärimine on pinnal. Jätke 2-3 päevaks käärima - see annab teile teada, kas õunad on käärimiseks piisavalt magusad.
