Džinn on kange alkohoolne jook, mis saadakse alkoholi destilleerimisel kadakamarjadega. Ühe või teise džinni valimiseks peate teadma selle sorte.
Juhised
Samm 1
Kadakamarjajook, mida nimetatakse džinniks, on väga tugev, nii et nad joovad seda ühe lonksuga. Põletava järelmaitse nõrgendamiseks võite seda süüa, kuid tungivalt ei soovitata seda juua. Džini serveeritakse väikestes paksupõhjalistes klaasides ning kokteilide valmistamiseks kasutatakse kõrgeid sirgeid klaase. Džinn jahutatakse enne serveerimist. Seda ei tarvitata sageli iseseisva joogina, kuna selle mahe aroom sobib hästi kokteilide erinevate koostisosadega.
2. samm
Džini toodetakse paljudes maailma riikides, kuid vaatamata sellele on selle valik väike ja piirdub kahte tüüpi: Hollandi ja Londoni kuiv. Igaüks neist on omal moel hea, eripära on see, et palju kauem kuivades saate viibida joobeseisundis. Selle põhjuseks pole ilmselt Hollandi džinn praktiliselt kasutatud ei kokteilide valmistamisel ega toiduvalmistamisel. Kuiv Londoni džinn on palju populaarsem, eriti sellised tippklassi kaubamärgid nagu Beefeater, Boodles, Gordons Dry Gin. Vene proovid ei jää maitselt alla välismaistele kolleegidele, džinnit toodeti isegi nõukogude ajal.
3. samm
Joogi kvaliteedi parandamiseks destilleeritakse see topelt destilleerimisega, millele järgneb kõige olulisem protsess: kurnamine. See etapp on vastutustundlik ja oluline, sest siin on vaja õigesti tabada täpselt see optimaalne hetk, kui alkoholisisaldus joogis langeb 37–57 kraadini. Džini kvaliteedi näitajaks on selles sisalduvad aromaatsed lisandid, nimelt nende kogus. Päris džinn erineb selle poolest, et see sisaldab vähemalt nelja lisaainet, mõnel juhul võib nende arv ulatuda tosinani. Pärast viina võtab džinn valgepiirituse seas oma kindla teise koha, sellist pilti täheldatakse enamikus riikides.
4. samm
Džin sai Venemaal kuulsaks tänu erinevatele kokteilidele ja sellele vaatamata oli üsna hiljuti poest väga harva leitud koos vermuti, tequila ja rummiga. Praegu on olukord muutunud ja kõiki neid jooke ei leia mitte ainult kodust kaugel, vaid saate ka valida mitme kaubamärgi seast endale kõige meeldivama. Laialt levinud ja populaarne tänu oma suurepärase kvaliteediga džinnile "Gordons", Itaalia toodangule. Gilbase, mida on sama retsepti järgi toodetud aastast 1872, ei jää sellest kaugele, kuid Venemaal on see vähe tuntud. Kõige enam eksporditud džinniks võib pidada Londonis toodetud "Beefeaterit".
